Просо Пилаф - Читања на мама

Бидејќи велигденскиот пост е долг и доста тежок, добро е да се замени од време на време традиционалната главна храна што толку често се користи во овој период (компири, ориз, грав, итн.) И нешто друго. Затоа, помислив дека ќе ви дадам уште еден предлог за брза храна, лесен за правење и истовремено многу вкусен, идеален за дневното мени на најмалите: купиштата просо.

просо на латинското име Panicum Millaceum е житарица позната уште од античко време, се појавува како култура во Закавказја и Кина пред 7000 години. Општо се користи како сточна храна за добиток или храна за птици. Сепак, просото што се користи во нашата исхрана носи многу придобивки.

просо Лесно се вари од дигестивниот систем, е едно од најмалку алергиските житни култури, помага во елиминирање на токсините од телото и е индицирано дека се консумира во исхраната на пациенти со атеросклероза, дијабетес, заболување на црн дроб и панкреатит. Содржи 70% бадем, 12-15% протеини кои содржат есенцијални аминокиселини, витамини Б1, Б2, ПП. Тоа е совршена храна за оние кои сакаат да изгубат тежина, бидејќи го инхибира таложењето на маснотии, па дури и ги елиминира од телото.

Може да се готви и во солени и во слатки десерти. Но, ајде да видиме денес како да се направи пилаф од просо.

Она што ни треба (за 4 лица):

1 морков
1 кромид
малку целер
150 грама (една чаша) просо (видете ја понудата тука) излупени *
2 чаши и пол вода
2 лажици кокосово масло (видете ја понудата овде)
лажица, две оцет
сол и бибер по вкус

Како да продолжиме

Просо можеме да купиме од специјализирани продавници за здрава храна. Една вреќа од 500 грама чини околу шест РОН и количината е доволна за да се готви овој рецепт три пати.

Еве како да го направите тоа: прво треба да го ставиме просото во тенџере/сад за да се хидрира во оцетна вода преку ноќ.

За да готвиме пилаф, започнуваме со исцедување на просо вода, ги ставаме морковот и целерот низ рендето и го исекуваме кромидот на мали парчиња.

Ставете лажица кокосово масло во тава, загрејте го маслото, додадете ситно исечен кромид, морков и рендан целер. Оставете една минута или две на тивок оган и потоа додадете мала количина вода (ставам чаша вода). Зеленчукот немојте да го варите премногу во масло. Овде објаснив зошто.

Оставете зеленчукот да зоврие додека омекне малку, а потоа додадете го исцедениот просо и ставете две и пол чаши вода над овој состав. Оставете да зоврие, две, три зоврие, земете ја пената што се формира, додадете сол и бибер по вкус и добро измешајте. Истурете го составот во стаклен сад отпорен на топлина претходно подмачкан со преостанатата количина кокосово масло.

Ставете го тенџерето во рерна околу 15-20 минути, на средна топлина. На крајот, пилафот треба да изгледа вакво нешто

Може да го послужите со украс на печурки или јадење од стевиа.

Може да направите и полнети пиперки од просо ако го следите рецептот за посни пиперки со печурки и просо што можете да ги најдете на мојот кулинарски блог, Читања и вкусови кои топло ве повикувам да бидете инспирирани од рецептите што ги подготвувам.

Коментари

Првпат слушам за просо во мојата диета

Немав идеја! Јас го земав мојот за папагалот кога имав ... Каде го купувате од натуристи? Не сум го видел во продавницата!

Да, за жал многумина од нас не знаат дека можеме да го конзумираме, дека не само што е здраво, туку и вкусно. Во верзијата што ја претставив, излегува малку слатко поради морковот
Меи може да се најде во која било продавница што има природни производи. И тоа е многу плашлив. Од вреќа од 500 грама што чини околу 5-6 РОН, можете да готвите три пати. 🙂

Рече Бјанка Роксана Анитеи

Навистина се прашував од каде можам да го набавам. Читам погоре, благодарам!

Исто така, ќе наведам во објавата за полесно да дознаам.
Благодарам

Јас сум изненаден! Колку едноставен рецепт! Честитки Знаев за просо во исхраната, но да бидам искрен, го користев многу малку пати, беше малку чудно да го користам сам наместо да им го давам на птиците:))) Наместо тоа, многу е вкусно, во право си. Лично, благодарам, ми дадовте идеи за промени во кујната

Со задоволство! Драго ми е што можев да помогнам.
Просото е многу добро особено за деца. Припаѓа на класата на житарици без глутен, наречени псевдоцелери.
И ние не го користевме премногу често, но бидејќи откривме колку добро се покажа, почнавме да го готвиме почесто

Одличен рецепт за брашно, само што порачав и никогаш не ми падна на ум да порачам повеќе, иако предлагав веќе некое време.Мојата помала сестра го користи многу често во диетата и е задоволна од тоа, затоа особено за десерти. Со прва нарачка ќе земам и моја, обично земам многу храна од Сано Вита, имаат добри цени и исто така се квалитетни.

Само во петокот го видов излупениот во Обор во Букурешт и размислував како да го сварам
Исто така, видов таму леќата.Затоа навистина немам идеја како се готви!

Се обидов да готвам леќата, но не бев задоволен од резултатот. Се обидувам и ако најдам нешто што ми се допаѓа да го ставам на блогот

Јас готвам доста често мое. Јас исто така правам рецепт за просо од просо со месо и сос. Тоа е за да ја задоволи ќерка ми. Знам дека е многу хранливо особено за децата. Ако се вратиме назад во времето, нашите предци го јадеа ова додека пченката не беше донесена од Америка. Не знаев дека просото се става во вода со оцет. Од кои причини?

Ралука, сите житни култури прво треба да се ферментираат во вода со оцет или јогурт, сурутка. Користев оцет затоа што ми беше пријатно и затоа што рецептот е постен.
Причината: неутрализација на фитинска киселина содржана во житарките и која спречува апсорпција на хранливи материи во дигестивниот систем

Благодарам, не го знаев тоа. Јас малку го загревам гравот за лесно пржење. Знаев дека овој метод е добар. Сега тој ме стави на работната соба

до сега и го готвев на моето девојче со кравјо сирење и пареа јаболко, но дефинитивно ќе го пробам и овој рецепт

Интересна идеја. Можеби ќе го испробам и овој десерт.
Благодарам 🙂

Јас готвев денес без претходно натопување како ориз и ми излезе одлично. Исто така, ставив семе од бор на вашата мрежа. Ми се допаѓа резултатот. Покрај него, правам салата од киминозен спанаќ од житни култури. Ви благодариме за рецептот. Среќни прослави!

Со задоволство, Силвија!
Драго ми е што ми се допадна мојот рецепт.
За други рецепти, очекувам да ме посетите на http://lecturisiarome.ro

Просото или малајот, или малајот, било повеќегодишно растение и се одгледувало многу во Романија, а археолошките ископувања од Кукутени покажуваат дека кај нас е постаро отколку во Кина и Закавказја за повеќе од 1000 години. Палента од просо, репа и овчо млеко, крава, коза и бивол биле основната храна на Даците. Јужната гета консумирала и млеко од кобила. Романците конзумирале палента од просо до 1950-тите, по големиот глад. Зборот мамалига потекнува од името малиг од просо, а сиромаштијата на селата и сиромашните квартови беше наречена мајка малига затоа што ги спасува од глад Просото е отпорно на суша и е непретенциозно жито за одгледување. Покрај просо од слезово од кое се правела палента, која уште се нарекува и романско просо (златни бобинки), тука е и просото од живина или лозата, која се користела за одгледување птици (црвеникаво-кафени бобинки).
Храната од просо е алкална и се препорачува за здравјето на телото.