Проучете Нашата храна е премногу ефтина - OКО-ТЕСТ
Автор: Бенита Винтермантел | Категорија: Храна и пијалоци | 18 декември 2018 година
Главната работа е ефтина, тоа е она што многумина мислат кога купуваат намирници секоја недела. Сега една студија сугерира дека нашата храна треба да биде многу поскапа!
Цените на храната во Германија не ги одразуваат реалните трошоци што се јавуваат за луѓето и животната средина. Ако се земе предвид последичната штета, храната ќе мора да биде значително поскапа, покажува студија на Универзитетот во Аугсбург. Централни прашања од истражувачите кои работат со економистот Тобијас Гаглер: Колку всушност треба да биде скапа храната? Што ако клиентите требаше да ги платат реалните цени на исходот во супермаркетот?
Во нивните пресметки, истражувачите ги земаат предвид штетите во животната средина предизвикани од азот, емисии на стакленички гасови и потрошувачка на енергија. Досега овие таканаречени „скриени трошоци“ не беа неутрализирани со цените на производителите и продавниците, туку беа платени од пошироката јавност. Во пресметките беа Споредена е храната од органско и конвенционално земјоделство.
Студијата нарачана од Толвуд ГмбХ за културни и еколошки активности и Фондацијата Швајфурт е една од првите студии за пресметување на влијанието врз животната средина од производството на храна во Германија. Во времето на одење на печат, немаше индикации дека делото е веќе објавено во научна публикација.
„Вистинската“ цена на месото, млекото, овошјето и зеленчукот
Тезата ги дава следниве информации по реални цени: Конвенционално произведено месо всушност треба да чини трипати повеќе, млеко двојно повеќе. Купувачите ќе треба да платат скоро третина повеќе за овошје и зеленчук.
Скриените трошоци за органска храна би ги направиле и поскапи, но не приближно толку масивни како со конвенционалната храна. Organicе треба да платите 80 проценти повеќе за органско месо, третина повеќе за млеко, а овошјето и зеленчукот ќе поскапат само за шест проценти.
Еве ги „реалните трошоци“ според студијата во споредба:
- Месо од конвенционално земјоделство: + 196 проценти
- Млеко од конвенционалното земјоделство: + 96 проценти
- Овошје и зеленчук од конвенционалното земјоделство: + 28 проценти
Трошоците за органска храна би пораснале помалку - научниците го оправдуваат ова со одрекување од минерални азотни ѓубрива при одгледување и помала употреба на индустриски произведени концентрати во сточарство. Ако цените пресметани од научниците беа реалност, органските производи тешко дека ќе беа поскапи од конвенционално произведените. Побарувачката за органски производи би се зголемила.
Во случај на производи од животинско потекло, износот на надворешни трошоци и доплата на цените може да се објасни првенствено со енергетски интензивно одгледување на земјоделски животни. Овие вклучуваат одгледување храна, загревање и вентилација на тезгите и метаболизам на животните. Метанот на стаклена градина се ослободува кога храната од зеленчук се вари.
Не се земени предвид сите фактори
Истражувачите посочуваат дека вистинската разлика во цената е многу поголема: „Податоците за сериозни понатамошни влијанија врз животната средина, како што се општествените и социјалните ефекти на отпорност на антибиотици или еколошките ефекти од употребата на пестициди, се толку несоодветни што не се даваат изјави може да се земе во студијата ".
Реалните цени се пофер цени
Цените на конвенционалната храна се толку ефтини, бидејќи тие се субвенционирани од сите страни: од ЕУ, сојузната влада и државите. Трошоците за следење се на товар на пошироката јавност. Еден пример е трошокот за третман на вода за пиење затоа што има премногу нитрат во почвата. Земјоделството е одговорно за добри седум проценти од емисиите на стакленички гасови (извор: Федерална агенција за животна средина). И тука се јавува штета што ќе треба да ја платат подоцнежните генерации.
ÖКО-ТЕСТ значи: Би било пофер ако луѓето кои купуваат конвенционални намирници, исто така, треба да ја платат подоцнежната штета во исто време на исходот од супермаркетот. И, ако оние кои ги избегнуваат овие производи и купуваат органски производи не мора да ја кофинансираат штетата.