Пржен ориз од леблебија - ГОТВЕ WildЕ Анемари Вајлдизенс

Ова јадење од ориз ја добива својата пикантна нота од Рас ел-Ханут.

готве

состојки

Испратете список на состојки

Испратете си ги состојките за пржен ориз од наут.

Вашата листа на состојки е успешно испратена. Забавувајте се со готвење!

Проверете ја адресата за е-пошта!

  • 125 гр ориз басмати
  • 2 1/2 дл вода
  • сол
  • 1 куп млад кромид
  • 2 чешниња лук
  • 150 гр домати од цреша
  • црн пипер од мелницата
  • 1 куп магдонос со рамни лисја
  • 1 лименка наут 250 гр, исцедена
  • 2-3 лажици масло
  • 1 1/2 лажички Рас-ел-Ханут или друга мешавина од ориентални зачини, видете го врвот на рецептот
  • 1 чаша грчки јогурт или кисело млеко збогатено со крем (180 гр.)

Нутрициона вредност

Затворци

Напис за рецептот

ориз

Разновиден ориз

подготовка

Ставете ориз, вода и сол во тава, оставете да зовријат и покријте ги и оставете да се впијат на тивок оган 12–15 минути додека не се зрнести.

Во меѓувреме, подгответе го пролетниот кромид и исечете ги на ситни прстени заедно со зелениот. Излупете ги чешнињата лук и исечете ги на тенки парчиња. Половина од цреша домати и зачинете ги исечените површини со сол и црн пипер. Извадете ги листовите од магдонос од гранките и исечете ги малку помали доколку е потребно.

Истурете наут во сито и исплакнете темелно со топла вода.

Исто така, истурете го оризот во сито и кратко исплакнете во ладна вода.

Загрејте го маслото во обложена тава. Во него испарете го кромидот и лукот 5 минути, вртете ги повремено додека не омекнат. Потоа одозгора посипете ја смесата за зачини и соте кратко. Додадете ориз и наут и пржете сè енергично уште 5 минути. Конечно измешајте ги доматите и магдоносот и варете ги уште 3-4 минути. Доколку е потребно, зачинете со сол и рас ел-ханут.

Зачинете го јогуртот или киселото млеко со сол и бибер и промешајте додека не се изедначи. Послужете одделно со оризот од наут.

Рас ел-Ханут е мешавина од зачини во Северна Африка, која сега е достапна и од продавачите на големо. Слично на кари, содржи до 25 различни зачини и, во зависност од составот, може да варира од полно тело до зачинето. Слична мешавина на зачини е персискиот Бахарат. Но, добар кари во прав може да се користи и за ароматизирање на овој ориз.