Пржен треска на рижото од лимон - рецепт

1.Донесете супа од зеленчук или пилешко месо до вриење и држете ја топла на исклучениот шпорет.

2.Излупете и ситно исечкајте го кромидот и лукот. Загрејте ги путерот и маслиновото масло во тенџере и ставете ги да се месат околу 2 минути додека мешате. Додадете ориз и соте. Дегласете со вермут и намалете многу.

3.Истурете околу 1/3 од чорбата и оставете да зоврие на средна топлина додека мешате додека оризот не ја впие течноста. Повторете го овој процес со остатокот од чорбата два или три пати, така што рижото ќе готви вкупно 20 минути, а зрната ориз сè уште имаат лесен залак.

4-ти.Во меѓувреме, измијте го филето од риба, исушете го, исечете го на два дела и истурете малку сок од лимон, сол и бибер. Загрејте 2 лажици путер во тава. Свртете ги филетите од риба во брашното (Винер Грилер) и пржете ги на врелиот путер од двете страни околу 2-3 минути.

5.Измијте копра, истресете го суво и ситно исецкајте.

6-ти.Измешајте го сирењето со рижото и зачинете го со сол, бибер, кора од лимон и сок. Ако рижото е премногу цврсто, промешајте малку повеќе залиха.

7-ми.Распределете го рижото на плочи, посипете со копра и, доколку е потребно, посипете малку рендан пармезан и одозгора послужете ја пржената риба.

8-ми.Служат украсени со копра и кора од лимон.

9.Мешаната зелена салата има добар вкус со неа.

---