PUFA - Полинезаситени масни киселини Опсег на услуги - Добавувач на состојки за храна и вино

Полинезаситените масни киселини се компоненти на мастите и маслата. Тие се познати како есенцијални масти. Како витамини, PUFAs се неопходни за живот, не можат да се синтетизираат во организмот и мора да се добијат директно од храната.

масни

Овие масти се спротивставуваат на штетните ефекти на мастите во крвта и се важни за одржување на добро здравје на срцето, клетките и нервниот систем. Во споредба со мононезаситените масни киселини, PUFA имаат најмалку две двојни врски, карактеристика што во голема мера влијае на нивните физички и хемиски својства.

Постојат две големи семејства на PUFA, омега-3, кој има ефект на разредување на крвта и омега-6 вклучени во згрутчување на крвта. За здраво тело потребно е да се одржи рамнотежа помеѓу склоноста на крвта да коагулира и протокот. Двете семејства можат да се метаболизираат во долги синџири на полинезаситени масни киселини (LC-PUFA), за кои се покажа дека играат важна улога во здравјето.

Денес, луѓето не само што трошат повеќе маснотии отколку што се препорачува за нивната редовна диета, туку процентот на омега-6 масти и други заситени масти е многу висок, што создава предиспозиција за коронарна срцева болест и тромбоза. Диетите богати со омега-3 масни киселини помагаат да се намали ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Бремените жени можат да го намалат ризикот од предвремено породување со конзумирање омега-3.

За да се обезбеди потребната и рамнотежа на LC-PUFA, понекогаш е потребно да се додадат во исхраната. ДСМ нутриционистички производи произведува и продава под името ROPUFA, низа полинезаситени масни киселини во форма на хемиски немодифицирани, но високо рафинирани растителни и морски масла. Производите во прав главно се користат за суви производи, како што се пекарски производи и храна за бебиња. Тие се дисперзирани во ладна вода, се исклучително стабилни, а мирисот и вкусот се неутрални.