Пуканки Обидете пуканки; така е! ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Пуканки сосема ново: Не мора секогаш да биде шеќер или сол - пробајте здрави додатоци како ванила-бадем или пина колада! 4 направете сами рецепти!
Денот на rsубителите на пуканки се слави секоја година низ целиот свет, на вториот четврток во март.
Долго време, пуканките првенствено се сметаа за совршена кинеска закуска, но благодарение на добрата репутација на здрава храна, отечената пченка сега е популарна насекаде - и без грижа на совест!
- Пуканките се многу здрави благодарение на високата содржина на влакна и антиоксиданти. Една порција дури покрива 70 проценти од нашите дневни потреби од интегрален мозок.
- Единствениот проблем: преливот. Оние кои се задоволни со путер и шеќер ќе ја претворат оваа всушност многу хранлива закуска во калориска бомба. Кој сака да го спречи ова, нека го стори тоа со нашиот здрави предлози за рецепти подолу пробај.
Пуканки: калориските вредности!
- Солени пуканки: 100 грама имаат 368 килокалории - со 13 грама протеини, 68 грама јаглени хидрати и само 5 грама маснотии.
- Слатки пуканки: 100 грама имаат 387 kcal - со 13 грама протеини, 78 грама јаглени хидрати и исто така само 5 грама маснотии.
- Пуканките со микробранова печка се малку над овие вредности.
6 забавни факти за пуканки!
• Шпанскиот освојувач Кортес прв пат виде пуканки во 1519 година кога го освои Мексико. Шпанските конквистадори исто така известија дека перуанските Индијанци печеле и издувале пченка. Кристофер Колумбо ја донесе идејата за пуканки во Европа на почетокот на 16 век
• Американецот Чарлс креторс измислил комерцијален прирачник, а подоцна и големи електрични машини за надувување на јатките од пченка кон крајот на 19 век: неговиот мобилен „петел“ печел и кикирики, кафе и костени.
• Само еден вид пченка е погоден за производство на пуканки: „издуваната пченка“ (научно: Zea mays everta)
• Не секое јадро од пченка може да се појави - на некои им недостасува потребната влага во јадрото. Непопулираните се нарекуваат „спинстери“
• Пуканките нема глутен - добро е за сите кои страдаат од алергија
• Пченкарно јадро обично се претвора во пуканки во едно и пол салто, односно се врти околу 540 степени при пукање.
Направете здрави пуканки сами - врвни рецепти:
Пуканки од пина колада
- 1/2 чаша јадра од пуканки
- 1 лажичка кокосово масло
- 1 прстен од ананас исечен на мали парчиња (исушен)
- 2 лажички кокосови снегулки
- 1 нотка сол
Загрејте го кокосовото масло на тивок оган додека не стане течно (околу 15 секунди). Алтернативно, можете да го ставите во микробранова печка 30 секунди. Сега подгответе пуканки и наросете го со маслото пред да додадете ананас, снегулки од кокос и сол. Измешајте го сето тоа! Добар апетит!
Факти: 576 kcal на 100 g. Богата со фолна киселина. Многу основни аминокиселини, добри за стомакот.
Заклучок: За време на бременоста, хормоналните промени можат да доведат до металоиди и гадење. Бадемите, како лешниците, имаат многу протеини кои ја тампонираат вишокот на желудочна киселина. Совет: џвакајте дел од бадеми темелно секој ден ако имате симптоми - побавно, поефикасно. Изобилната фолна киселина што ја содржи е добра за идните мајки.
Вкусно: во сос од кари со живина, ракчиња или риба. Одлично и за колачи без глутен без брашно.
Пуканки од бадем ванила
1/2 чаша јадра од пуканки
2 датуми Меџол
2 лажици екстракт од ванила
Прво, ја загревате рерната на 160 степени Целзиусови, а потоа подгответе пуканки (или во микробранова печка или на шпорет). Потоа измешајте ги кокосовото масло, урмите, екстрактот од ванила, бадемите и водата заедно - идеално во електронски миксер или со рачен мешалка, така што смесата ќе биде кремаста на крајот. Раширете ги пуканките на плехот за печење, прелијте ја со смесата и печете ја во рерна од 8 до 10 минути. Конечно, оставете ги пуканките да се оладат.
Пуканки од кеale со вкус на лимон
- 1/2 кеale сецкани
- 1/2 чаша јадра од пуканки
- 2 лажички маслиново масло
- 1 нотка морска сол
- 2 лажички кора од лимон
Рерната првично се загрева до 160 степени Целзиусови. Кеaleот треба да биде целосно сув пред да го измешате со маслиново масло и сол, а потоа печете го на плех за печење во рерна 11 минути. Оставете зелката да стане крцкава, но внимавајте да не изгори! Откако ќе го извадите од рерна, треба да го оставите да се олади. Потоа го ставате заедно со кора од лимон во мешалка додека целата работа не се преработи во ситен прав. Подгответе пуканки и посипете ги со пудрата.
Пуканки од рузмарин со бибер и пармезан
1/2 чаша јадра од пуканки
2 лажички сецкани гранчиња рузмарин
1/2 чаша рендано сирење пармезан
1 нотка црн пипер
Во мал сад, измешајте ги маслиновото масло и рузмаринот заедно пред да направите пуканки. Додека пуканките се уште се жешки, треба да го посипете пармезанот одозгора, а потоа смесата од рузмарин и маслиново масло. Додадете ја пиперката (не заборавајте да ја вкусите!) И оставете ја целата работа да се олади пет до десет минути за да може да се развијат аромите.