Работилница ДГЕ

„Концепти, решенија, перспективи - како ќе се развива комуналното угостителство во иднина?

По успешната премиера во 2017 година, DGE и Федералниот центар за исхрана (BZfE) и оваа година заедно ги организираа „Деновите на исхрана во Бон“. DGE го започна форумот BZfE „Јас можам. Сакам. Одам! - Промовирајте ја хранливата компетентност рано, придружувајте ја за цел живот “, следеше на 27-ми септември. Вкупно над 500 учесници присуствуваа на Деновите на исхрана во Бон.

работилница

Повеќе од 16 милиони луѓе од различна возраст во Германија користат комунални угостителски услуги секој ден - и трендот расте. Покрај социјалниот и демографскиот развој, за кој е потребен зголемен број на стари лица да се хранат во или преку институционални установи, ова се должи и на зголемената достапност на храна во дневните центри и училиштата.

„Со години АГМ е во фокусот на дискусиите и активностите на здравствената политика“, рече проф. Маргит Балтс, раководител на Одделот за угостителство во заедницата и обезбедување на квалитет на ДГЕ и ги истакна многуте позитивни начини на влијание врз навиките на јадење кај сите групи на население. Во исто време, комуналното угостителство е под економски ограничувања и масовно страда од недостиг на квалификувани работници, што е еден од централните предизвици за во иднина. Особено е погодена обуката за готвење: во периодот од 2006 до 2016 година, бројот на специјализанти падна за 56%, од кои околу половина се откажаа.

Комплетните соопштенија за DGE можете да ги најдете и во Прегледот на исхраната 11/2018 на страниците M648 до M649.