Рашпете скара со рецепт за салата од компири ЕДЕКА

Тиквички скара раженчиња со тиквички, бугарска пиперка и кромид, послужени со компир салата.

За маринада:
2 лажици сончогледово масло
1 лажица магдонос, ситно сецкан
0,5 лажиче снегулки од чили, сушени

За ражничи:
4 Туриншки братвурст
2 парчиња сланина, мешани, пушени
100 гр тиквички
100 гр црвена пиперка
50 гр кромид

За компир салата:
600 гр компири, восочни
сол
2 јајца
100 гр кромид
100 гр кисела краставица
100 гр мајонез салата
50 гр павлака
6 лажици месен фонд
1 лажица оцет
1 суп.л-патки пипер, ситно сецкан

Понатаму:
малку сол
малку пиперка

За салатата, измијте ги компирите и варете ги нелупени во лесно солена вода околу 20-25 минути.

Во меѓувреме, варете ги јајцата силно околу 10-12 минути, исплакнете во ладна вода, кора и четвртина. Излупете и ситно исечкајте го кромидот. Накратко изматете ја во врела вода, исцедете ја и исцедете ја добро. Исечете ги киселите краставички на ситни парчиња.

Исцедете ги компирите, оставете ги малку да се изладат, излупете ги и исечете ги на кришки.

За преливот, промешајте го мајонезот со павлаката, топлиот месен месо, сол, бибер и оцет во голема чинија додека не се изедначи. Додадете компири, кромид, кисели краставички и власец и внимателно измешајте сè заедно. Украсете со варени јајца. Покријте и лади.

За ражените исечете ги колбасите на по 3 дела. Преполовете ги парчињата сланина и замотајте 4 парчиња колбаси со по половина парче сланина. Отстранете ги корените и стеблата од тиквички и исечете ги на 12 парчиња. Преполовете ја пиперката, извадете ги стеблото, семето и белите прегради и исечете ја пулпата на 8 парчиња. Излупете го кромидот и исечете ги на парчиња со големина од околу 2 см.

На секоја ражена ставете 2 парчиња колбаси, 1 парче завиткана колбас, 3 парчиња тиквички, 2 парчиња црвен пипер и 3 парчиња кромид. Ставете ги ражените во плиток сад.

За маринадата, измешајте масло, магдонос, снегулки од чили, сол и бибер во мала чинија. Четкајте ги ражените со неа.

Ставете ги ражените колбаси на загреаната скара и скара околу 3 минути од секоја страна.

Распоредете ги ражените на скара и послужете ги со салата од компир.

Пробајте го и овој вкусен рецепт за шаш, како и нашиот рецепт за топла салата од компир и одлични рецепти со кварк. Салатата на нашиот земјоделец е исто така одличен гарнир за скара. Ако барате повеќе варијации на месото на скара, погледнете го нашиот рецепт за ражничи на скара со свинско филе!