Разглед на фармата за млечни производи во Рајтбрук
Молзењето
Двапати дневно нашите млечни крави се измолзуваат: рано наутро помеѓу 5,00 и 8 часот наутро, и кога доаѓаат од пасиштето, помеѓу 16 часот и 19 часот. Секој ден во годината.
Кравите доаѓаат доброволно во салонот за молзење затоа што сакаат да бидат измолзени. И бидејќи штандот е изграден на таков начин што мора да поминете низ молзерницата за да стигнете на страна, каде што свежата храна веќе привлекува ...
Ние многу добро ги познаваме нашите крави. Знаеме кои од нив сега „Булт“ и затоа дава помалку млеко. И веднаш забележува дали кравата се однесува ненормално и дека е можеби болна.
Двоен салон за молзење од шевронен
Во нашиот сало за молзење, 9 крави можат истовремено да се измолзат од секоја страна. Млекото се цица преку чашите за маснотии што се свртени. Тие се со двојни ledидови и имитираат пулсирачки негативен притисок цицачкото движење на телињата. Пулсаторот автоматски ја регулира промената на притисокот врз основа на млекото што остава.
Молзењето на нашите 140 крави трае само тоа време два часа. Нашите мајки и татковци сè уште имаат измолзени со рака. Тоа траеше четвртина час по крава и беше напорна работа. Сепак, тие имале и многу помалку крави ...
Млечно млеко
Пред да се закачи кластерот за молзење, постои пред-молзење, познато и како „поставување“. Првиот прилив на млеко масленце може да биде контаминирано. Затоа млекарот го проверува овој зрак за абнормалности.
Дали е сè во ред, тој ги чисти цицките и става кластер за молзење. Хигиена за молзење е основен услов за здрави крави и здраво млеко. Ние строго гарантираме дека нема Млеко од болни крави доаѓа во резервоарот за ладење.
Додека на молзење
Млекарот го набудува протокот на млеко низ стаклото за вид на колекционерскиот предмет за секое виме. Млекото тече низ цевки директно во резервоарот за ладење, каде што се лади од 36 ° C до 4 ° C. Ако протокот на млеко се намали, потребна е посебна грижа: Вимето треба добро да се измолзува - но таканаречено „слепо молзење“ исто така треба да се избегнува.
Темелно молзење ги олабавува капките млеко богати со маснотии од шуплините и премините на вимето. Во исто време, тоа е превентивна мерка против воспаление на вимето. За да го направите ова, млекарот малку го притиска колекционерскиот предмет од гроздот за молзење. Потоа, со другата рака, тој внимателно ги лизга одделните четвртини на вимето кон чашите за маснотии.
Отстранување на кластерот за молзење
Ова се случува по отстранувањето на групата за молзење Потопување на цицките со лосион за нега на виме. Ова е важно затоа што сфинктерот на маслото останува отворен околу половина час по молзењето. Ние го намалуваме зголемениот ризик од инфекција во ова време. Затоа има смисла кравата по молзење за хранење оди: Таа не легнува веднаш.
Конечно, целиот молзен објект се мие со детергент исплакнете темелно. Исто така, го дезинфицираме системот два до три пати неделно. Сите хемикалии што се користат за чистење и дезинфекција се специјално направени за молзење.
Во нашиот резервоар за ладење
За кратко време, млекото се лади на 4 ° C. Ова спречува непречено размножување на микробите присутни во кравјото млеко.
Дали млекото треба да биде како Преферирано млеко се консумираат, тие мора да се консумираат во рок од 4 дена по молзењето.
Рок на траење е подолг за неколку дена Селско млеко, што е пастеризирано за ова во следниот чекор. Сочинува најголем дел од млекото што им го доставуваме на нашите клиенти.
Преферирано млеко е сурово млеко со содржина на природна маст од најмалку 3,7% и содржина на протеин од приближно 3,4%.
Ниту е пастеризирано, ниту хомогенизирано, ниту е обезмастено. Но, ги содржи сите природни витамини и елементи во трагови.
Нанесете на склопот на млеко најстрогите прописи за здравјето на животните, персоналот, шталите и квалитетот. Усогласеноста се проверува со редовни официјални контроли.
Нашата фарма за млечни производи ги исполнува овие прописи.
Пастеризирајте го и пополнете го млекото
Пастеризирајте
Ова е направено со млекото се загрева на 73,5 ° C 24 секунди. Ова ги убива можните микроби и бактерии.
Во нашиот систем за пастеризација, ладното млеко работи во систем на соседни цевки покрај веќе пастеризирано, сè уште топло млеко. Ги лади на околу 6 ° C и се загрева - многу процес на циркулација за заштеда на енергија.
Безбедност: Помеѓу влезните и излезните цевки се наоѓа тампонски слој низ кој тече вода. Истекување би забележале веднаш траги од млеко во вода.
Името за процесот на пастеризација се однесува на неговиот пронаоѓач, Францускиот Луј Пастер (1822-1895). Вкусот на млекото не се менува, а загубата на витамини е помала од 10% - многу помалку отколку кога млекото се вари.
Флаширање на млеко
Секој само млекото што беше доставено следниот ден треба да се пастеризира и да се флашира во еден ден. Пополнувањето се одвива во посебна просторија со специјални хигиенски уреди. Млекото се влече низ колење Шишиња од 1, 2 или 3 литри во режија. Ги затвораме шишињата со едно запечатен капак. На капакот има етикета: Во случај на претпочитано млеко, датумот на употреба е на него, во смисла „мора да го користи ...“, во случај на селско млеко, најдобриот датум. Потоа ги чуваме шишињата во нашите додека не бидат испорачани Ладен фрижидер од 1 ° C.
Ние користиме Шишиња што може да се вратат надвор пластика. Наши клиенти за претплата ставете ги испразните, исплакнати шишиња за следната испорака. Ги носиме со нас и ги миеме во нашата Систем за испирање темелно со топла вода. Секое поединечно шише е внимателно проверено од нас пред повторно да се користи.
Испорака на шишиња со млеко
Испораката до нашите клиенти се одвива во автомобил во кој сме инсталирале ладна кутија. Првата турнеја ја започнуваме во 5 часот наутро според фиксен распоред за испорака.
Во зависност од договорот, ќе ги ставиме шишињата на одредено место, на пример, до влезната врата. Ние издаваме месечна фактура за количината на испорачано млеко. Најпогоден начин за нашите клиенти е да го соберат износот на фактурата со директно задолжување.
Наутро малку Разговор со млекарот? Ние би биле среќни да ја исполниме оваа желба, но таа се држи до желбата на сите клиенти за претплата за една навремена испорака!
Затоа: разбираме кога сме „нагли“ и ги користиме нашите Ден на отворени врати. Вие сте срдечно поканети и имаме повеќе време за вас.