Рецепт Лесно се прави џем без шеќер!
Вкусови како лето: домашен џем од јагоди
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
За Кејт Мос се вели дека некогаш подлегнал на медитативната среќа што ја прави џемот. И тоа беше многу пред моделите и актерките да стават свој белег како гуруа на храна и исхрана. Па можеби има и нешто во тоа. Едно е сигурно: домашниот вкус е подобар и е многу поздрав. Затоа што самите можеме да ги одредиме состојките - и количината на шеќер - кога правиме џем. И да бидам искрен, тоа е многу полесно отколку што мислев! Имаме класичен рецепт за правење џем - и рецепт без шеќер.
Готвење џем: треба да го знаете тоа
- Овошјето треба да биде многу зрело за да донесе доволно ваша сопствена фруктоза.
- Варете џем максимум 5 минути! Ова е единствениот начин да се зачуваат бојата и аромата. Ако се формира пена - едноставно обезмастете се.
- Варете (стерилизирајте) тегли и капаци и, пред сè, оставете ги капаците добро да се исушат. Во спротивно, џемот може да стане мувлосан.
- Најдобрите зачини: кардамон, ѓумбир, ванила или цимет се класици. Но, добро е и рузмарин, мајчина душица, лаванда или чили. Само пробај.
Ова е колку е лесно да се направи џем дома:
Рецепт за класичен џем - со зачувување на шеќер
Во минатото, џемот секогаш се вареше во сооднос 1: 1. Значи 500 гр овошје до 500 гр зачувување на шеќер. Ова го прави џемот да трае подолго. Но, исто така прилично симпатична. Совет: подобро е да се готви помалку шеќер, наместо да се готват помали количини и помали тегли со џем. За засладената варијанта, варете ги следниве состојки за да направите џем:
- 500 гр овошје
- 250 гр органски гелиран шеќер 2: 1 (Внимание: органскиот квалитет е многу важен, инаку често содржи конзерванси! Ако ви се допаѓа дури и овошен, земете ја варијантата 3: 1)
- малку сок од лимон
- по потреба: зачини
Исчистете ги плодовите, на пример јагоди, исечете ги на мали парчиња и излупете ги со блендер. Накратко оставете да зоврие со шеќер и сок од лимон (доколку е потребно). Истурете ја топла маса во чаши, заврткајте и свртете се наопаку на капакот 5 минути. Завршено.
Рецепт за едноставен џем - без шеќер!
- 500 гр овошје
- 10 гр пектин од јаболка
- малку сок од лимон
- За засладување: 5-8 датуми Меџол (само пире), овошен сируп или мед - или јаворов сируп или сируп од агава (во зависност од вашиот вкус)
Исчистете ги омилените плодови (локалните јагоди, кои се во сезоната, се особено вкусни), исечете ги на мали парчиња и испасирајте ги со блендер. Зачинете по вкус со засладувачот по избор и сок од лимон и потоа гответе да се заглави со пектин 4 минути. Наполнете ги теглите со врела маса, зашрафете ги и свртете ги на капакот 5 минути.