Рецепт пареа пилешко со јужна змија

во колекцијата рецепти Гуру

Пареа пилешко со јужна змија

1 јагула, 750 до 1000 гр или

Змија

сол

4 парчиња Корен од ѓумбир

1 таб сало

2tb оризово вино

1 пилешко месо, околу 1200 до 1750 гр

0,25л фина супа

50гр пушена шунка

6tb месо од личи, објавено

1,5 таб сок од лимон

1лг цвет од хризантема

Подготовка:
Кантонецот во овој рецепт користи јагула наместо змија.

Кожата јагула и исечкајте ја на парчиња долги 5 до 7 см со 3 лажички
Истурете сол и 3/4 литри вода во тенџере и вриејте 5 минути.
Потоа истурете ја водата. Истурете 1/2 литар свежа вода, 2
Додадете парчиња ѓумбир и парчињата јагула на благ оган 20 минути
Врие, а потоа извлечете го ѓумбирот и фрлете го. Супа
продавница.

Извадете го месото од јагула од коските, пржете во сало и
посипете со вино од ориз. Штом целата течност испари,
тргнете ја тавата од оган.

Варете го пилешкото во многу вода 5 минути, а потоа и водата
Исцедете го, ставете го животното во тепсија и истурете ја супата
и додадете 1/4 литар од залихата јагула. Сол ретко и остатокот
Додадете парчиња ѓумбир.

Исечете ја шунката на парчиња околу 3 на 5 см.

Ставете го пилешкото во сад за печење и пареа 2 часа или
Нека врие во водена бања. Потоа излупете го месото од коските
и повторно ставете го во тенџерето. Парчиња шунка, месо од личи
и додадете ги парчињата јагула и сè заедно уште 30 минути
амортизира.

Непосредно пред да нанесете парчиња јагула и пилешко со сок од лимон
посипете со него и украсете со ливчиња од хризантема
(во случај да најдете цвет без инсектицид!).

Просечна вкупна оценка: Сè уште нема прегледи

---