Рецепт; Парен филе од лосос со пролетен зеленчук; - Водич - Готвење

Состојки (за 2 лица):

  • 2 (по 150 гр филети) лосос
  • 1 лимон
  • 200 гр аспарагус
  • 200 гр шеќер грашок
  • 1 мала млада колера
  • 1 гранче копра
  • сол
  • пипер
  • 4 лажици маслиново масло

Исплакнете го лососот со ладна вода под млаз вода и исушете го. Измијте го лимонот со топла вода, исушете го и пресечете го на половина. Исцедете една половина. Прелијте го сокот од лимон над лососот и зачинете со сол и црн пипер. Исечете ја другата половина од лимонот на парчиња и оставете ја на страна.

филе

Излупете го аспарагусот, исечете ги дрвените краеви и исечете ги стебленцата на мали парчиња. Измијте го и исчистете го грашокот од шеќер. Излупете ја колбраби и исечете ги на фини стапчиња.

Ставете го зеленчукот во пароброд. Ставете го лососот врз зеленчукот, истурете околу 200 мл вода во тавата и ставете го паробродот. Донесете ја водата до вриење, свртете ја назад малку и испарете го зеленчукот со лососот во затворен сад околу 20-25 минути.

Измијте и ситно исечкајте го копарот. Нежно загревајте го маслиновото масло во мало тенџере. Најдобро е да го подигнете лососот од садот со две шпатули. Зеленчукот зачинете го со малку сок од лимон, сол и бибер и измешајте го во копра.

Наредете ги зеленчукот и лососот на чинија. Истурете малку маслиново масло и украсете со клинови од лимон.

Нутриционистички вредности (по порција):
503 kcal, 37 g маснотии, 8 g јаглени хидрати, 34 g протеини, 4 g влакна, 0,7 BE

Препорачано за:

Дебелината
артроза
астма
Циститис
висок крвен притисок
бронхитис
ХОББ
дијабетес
Замастен црн дроб
Нарушување на липидниот метаболизам
гастритис
Срцева слабост
анкилозен спондилитис