Рецепт пуканки со карамела
Состојки за 4 порции пуканки со карамела
- 100гр пченка за пуканки
- 2 лажици сончогледово масло
- 4 лажици шеќер
Пуканки со карамела, рецепт што го познавам уште од мала, но кој сега е многу распространет во паркови, кина и балкони каде покрај опцијата за купување пуканки со сол, можеме да купиме и пуканки со вкус на карамела.
Точно е дека пуканките се име позајмено од Американци и решив да го користам затоа што не смееме да заборавиме дека пченката потекнува од американскиот континент, но повеќето од нас националистите овој препарат можат да го наречат „карамелни пуканки“.
Како да направите пуканки од пуканки?
Идеално, треба да користите тучи, но јас не сум сопственик на тоа поради недостаток на простор, затоа користев тава со капак.
Ставив сончогледово масло во тавата (користев 2 лажици масло, но може да користите повеќе или помалку во зависност од тоа колку е голема тавата и колку пуканки сакате да направите). Оставете го маслото да се загрее, а потоа ставете пуканки во тавата, покријте го садот со капак и свртете го огнот на ниско ниво.
Поради врелото масло што ги покрива пуканките, тоа ќе почне да „цвета“ правејќи „крцкава“ бучава секогаш кога пуканки ќе почнат да скокаат. За да не се изгорат пуканките од дното на тавата, добро е да се тресат од време на време, а кога е полно со пуканки и не го слушате поп пченката што цвета, пуканките се подготвени 🙂
Како да направите пуканки со карамела или бугарски пуканки со карамела
Во тенџере, загрејте 1 лажица шеќер на тивок оган додека шеќерот не се стопи целосно и стане кафеава течност. Ставете неколку пуканки над карамелизираниот шеќер и поминете го преку карамелата со лажица. Кога пуканките ќе ја впијат целата карамела, истурете ја од тавата врз чинија.
Доколку сакате да формирате грутки од пуканки со карамела, оставете ги пуканките на чинијата 10-15 секунди за малку да ја оладите карамелата, а потоа со 2 лажици залепете ги пуканките заедно и дајте им малку сферична форма. Бидете внимателни да не ја допирате карамелата со прстите бидејќи е многу жешко и постои ризик од горење!
Повторете го процесот на карамелизирање на пуканките сè додека не ги исцрпите сите подготвени пуканки. Haveе имате ултра брз десерт кој може да се сервира на натпреварот (повеќе за девојчиња затоа што не оди многу добро со пиво од момчиња) или кога ја гледате омилената претстава со пријателите.
Можеби е полесно да се направат пуканки со вкус на карамела во микробранова печка директно од кесите кои се комерцијално достапни, но јас повеќе ја сакам домашната верзија.