Рецепт Сабудана Кихади - Тапиока со кикирики - 2 јуни 12
Денес е единаесетти ден на Месечината и тоа значи дека тој беше пост за сите побожни хиндуси. Додека некои луѓе постат крајно и навистина не јадат и не пијат ништо на тој ден, постот на Екадаши обично значи да не се јаде одредена работа, како пченично брашно на пример. Наместо тоа, специјални јадења се подготвуваат на овој ден. Не ни е гајле за постот, но сакаме некои посни јадења. Еден од нив, на пример, е оној чиј рецепт би сакал да го запишам денес. Се вика Сабудана Кихади и е направена од тапиока.
Сабудана Кихади - тапиока со кикирики
Јадење во кое не може да се ужива само во посни денови! Секогаш вкусно со јогурт или како што е!
Колку време е потребно за да се подготви Сабудана Кихади?
Време на подготовка: 5 мин
Време за готвење: 15 мин
Вкупно време: 20 мин
Лицето од тапиока мора да се натопи во вода преку ноќ.
состојки
250 гр мали бисери од тапиока
100 гр кикирики
2 мали компири
2 лажички ghee
1/2 лажиче семе од ким
1 лимон
Неколку лисја од зелен коријандер
Сол според вкус
Подготовка на Сабудана Кихади?
Вечерта пред да сакате да ја подготвите сабуданата, мора да ја натопите во сад со вода. Ставете ги во доволно вода за никогаш да не се исушат.
Наутро почнувате да подготвувате кикирики. Обично ги добиваме тука во нивниот тенок сад, па мора да ги печеме во вок. Готово сте кога кикириките ќе се излупат сами. Штом тоа се случи, тие можат да се земат од шпоретот.
Следниот чекор е да ги обработите кикириките на мали парчиња. Најлесен начин да го направите ова е во хеликоптер - но садот не припаѓа таму! Претходно мора да ги средите. Ниту кикириките не треба да се прават брашно, само мали парчиња.
Сега ги земате компирите, измијте ги и излупете ги. Исечете ги на мали парчиња. За да ги пржете, треба прво да го загреете гејот во вок или длабока тава и потоа да додадете ким. Промешајте ја тавата за да не изгори Леќата. Веднаш штом кимот ја смени бојата и вкусниот мирис се шири во кујната, можете да додадете компири во тавата. Пржете ги и не дозволувајте да изгорат.
Веднаш штом компирот ќе стане нежен и златно-кафеав, додадете Сабудана и кикирики. Сега само треба да мешате околу две минути, додадете сол по вкус и прелијте го со сок од лимон. Ако сакате коријандер, можете да измешате уште неколку лисја и да ги поставите одозгора како украс. И вашата прва Сабудана Кихади е подготвена! Ако ви се допаѓа малку повеќе кисело, можете да додадете повеќе сок од лимон и да го јадете вака или со јогурт.