Рецепт салата од грчки овчар со маслиново масло и маслиново масло од лимон Олеа
Грчки Овчарска салата, исто така наречена салата на грчки земјоделец или хоријатики (грчки χωριάτικη σαλάτα), е вкусен почетен, гарнир или дури и лесен главен оброк во грчката кујна.
Овчарската салата традиционално се подготвува со Маслиново масло и малку лимон, не 0815 облекување салата со оцет или дури и шеќер. Важните маслинки се исто така важни, на пример, маслинките од Каламата натопени во вода, а не поцрнети, невкусни маслинки од супермаркет. Ширка пиперки и зрелост Домати. И што е најважно, неколку гранчиња свежа мајчина душица.
Секој што некогаш бил во Грција, се сеќава колку вкус има вкусно и првично толку свежа овчарска салата. На пример, на островот Калимнос, каде мајчина душица и мудрец ги покриваат неплодните падини и му даваат мирис на целиот остров, со кози кои бараат засолниште од врелото сонце во сенката на wallsидовите покрај патот, каде што навечер може да седите под смокви, калинка или маслинки. седејќи и уживајќи во грчки почетнички со зрели состојки со чаша вино.
За 2 лица ви требаат
| 1 | краставица |
| 4-5 | средни зрели домати |
| 1-2 | Зелена или црвена пиперка |
| 1 | црвен кромид со средна големина |
| 15-20 | Маслинки од каламата (во вода, не во масло) |
| 150-200гр | Овчо сирење (фета, на пр. Салакис Натур) |
| 4-5 лажици | маслиново масло |
| 1 | свеж лимон |
| 2 лажички чај | Мајчина душица (подобро неколку гранчиња свежа мајчина душица) |
| сол и црн пипер |
подготовка
Измијте ги состојките со ладна вода и добро исцедете ги.
- Краставицата грубо исечете ја на парчиња дебела приближно 1 см и исечете ги парчињата краставица.
- Приближно коцки домати. На пр., Се сече на осми или, во зависност од големината, дополнително се уништува.
- Јадро пиперка (исечете го дршката и извадете ги семето со лажица, исплакнете со ладна вода) и исечете ги на прстени.
- Исечете го кромидот во тенки прстени.
- Измешајте ги подготвените состојки со маслинките Каламата во сад за салата.
- Додека мешате со бибер, сол, маслиново масло (пробајте го нашето природно органско екстра девствено маслиново масло од Оелеа) и лимон по вкус.
- Исечете го нередовно фета сирењето со нож на мали коцки, или смачкајте го фета сирењето меѓу прстите и посипете го преку салатата.
- Посипете многу сушена или свежо извадена мајчина душица над салатата.
Послужете свежо со малку леб. Хоријатикот има најдобар вкус со леб и цацики (грчки tzatziki τζατζίκι).