Рецепт за Божји пелени, традиционалната бадникова торта со ореви

Божиќни колачи со орев - рецептот за џулфа, пелинцил или дијапереле Домнулуи е иста традиционална торта што се подготвува и се служи на Бадник. Рецептот за Божји пелени не е ниту комплициран, ниту скап, и лесно може да се добијат колачи сирупирани со мед и исполнети со јадра од орев.

Кога да се подготви и кога да се јаде Julулфа или Исусовите црви

Постои суеверие во врска со подготовката на Господовите црви: се вели дека не треба да ги пече Игнат (20 декември) затоа што тогаш свињите се колат, а пелените излегуваат „крвави“.

Друга традиција вели дека овие колачи се даваат како милостина во зори во предвечерието (кога сè уште е посно) заедно со сливи и сарма со пост со печурки или паштети (пченкарни жито).

Сирупот е многу сладок и ароматичен и се подготвува со шеќер и/или мед, ванила, рендан кора од лимон и портокал. Листовите се како стапчиња подготвени од едноставно тесто со брашно, вода и сол (без квасец) и печени во подмачкани не-подмачкани тави, на шпорет или дури и во рерна.

Рецепт за пелени од Господ или црви Исусови

За чаршави ви требаат:

500 гр брашно
малку сол
чаша топла вода

За полнење, На рецептот за Господови пелени им се потребни следниве состојки:

300 гр јадра од орев
шеќер по вкус
рендана кора од лимон и портокал
есенции од сируп

Божја торта со пелена - како да се подготви

За листовите, измешајте ги состојките додека не се добие хомогено тесто. Поделете го тестото на еднакви парчиња, а потоа развлечете го секое парче.

Печете на плех на шпорет, на средна топлина.

После печење, натопете го секој лист торта во сируп подготвен од вода, шеќер и есенција по вкус.

Ставете на чинија над лист, меѓу нив ставете мелени јадра од орев, измешани со шеќер и изрендана кора од лимон и портокал. Покријте ги колачите со фолија и оставете ги да се оладат преку ноќ за целосен сируп.

---