Рецепт за ѓумбир без шеќер; Урбана принцеза

Сакам шеќер. Но, јас го мразам!

Обожавав слатки од дете, пораснав во време кога во продавниците немаше ништо пристојно слатко, па кога ќе го завршев џемот од слива на баба ми, мајка ми ми даваше леб натопен во масло, а потоа закопан во шеќер. Потоа, неколку години подоцна, како возрасен, забележав дека:

Јас сум зависник од слатки и дека секогаш избирав чоколадо наместо топол оброк за време на ручекот, и
дека имам гастритис. 🙂

Уште кога имав деца, испраќав шеќер зад аголот. Ние воопшто немаме куќа, затоа немојте да бидете во искушение. Правам десерти за деца, нормално, ги правам од сè, од палачинки до торта, бисквити и пити со јаболко или слива, но ги засладувам со мед, паста од урми, банани или мусковадо, понекогаш додавам и шеќер. кафеава, но малку, доволно за да има добар вкус, да не исчезнам од тоа колку е слатко.

Направив и крофни и колачи без шеќер, и сите се покажаа навистина добри! Во твоето лице, шеќер! Имав и джинджифилово на списокот и очигледно, крем изгорен шеќер, ако излезе последниот, можеме да сметаме дека конечно го клекнав рафинираниот грешник!

Секако дека можев да јадам нормален джинджифилово, никој не умираше, но сакав да бидам арогантен и да видам дали излезе джинджифилово без шеќер. Излезе нешто интересно, различно од она што го купувате од божиќните тезги, без сомнителни состојки, ароматично, крцкаво и меко одвнатре, а за нас, кои воопшто не трошиме слатки од трговијата, тоа е многу добро! Конечно, дозволете ми да ви кажам што и како го направив тоа, можеби ќе ве искушам и вие да го пробате. Познавам стотици семејства кои го прават овој рецепт од 2014 година секоја година на празниците, децата го сакаат, особено што јас го ставив рецептот во детската книга со Ема и Ерик Мамо, подготвено е?

Како да направите торта без шеќер?

Се мешав во голема чинија:
- 250 гр брашно
- 1 лажичка сода бикарбона
- половина лажичка ѓумбир во прав
- 1 и 1/2 лажичка цимет
- лажичка морско оревче
- една лажичка прав од каранфилче ќе работеше, но не најдов

Во друг сад измешав:
- 100 гр. од мек путер
- две јајца
- 3 лажици мед (не плашете се од него, не станува токсичен на високи температури, ако не ви се допаѓа идејата, можете да ставите мусковадо, што е суров шеќер, околу 2 лажици, најмногу три))

Потоа полека измешајте ја содржината на двата сада, прво со лажица, а потоа со рака, додајте повеќе брашно додека не добиете лепливо тесто, не многу меко. Раширете го со сукалка, го оставив листот малку густ и тие пукнаа кога се испечија, отиде многу потенко, тестото се крева во рерната, се дуплира. Потоа исечете форми и печете на 190 степени, околу 10 минути, не дозволувајте да станат тврди и горчливи. Откако ќе го извадите плехот од рерна, извадете ги бисквитите, не оставајте ги да се оладат во плехот, инаку премногу се суши.

Од количините подолу, излегува околу половина плех со нормална рерна.

Колачињата джинджифилово излегуваат крцкави без да бидат ронливи и меки на средина, јадев половина на самото место, топло, а остатокот го оставив следниот ден за да видам како се однесуваат, тие останаа меки и воздушни, не многу слатки но многу вкусен, вкусот на джинджифилово е таму! Можев да ги украсам, знам, но немав време ниту за тоа.

Заборавив да кажам дека целата операција траеше 25 минути и дека ми помогнаа и најмалите, од мерење на состојките до мешање на тестото, сечење на формите, ставање во плех, но најмногу ми помогнаа да јадам! 🙂

А, ова се страниците од детската книга со рецепти, заедно со сродните авантури, доколку сакате да направите джинджиерец со Ема и Ерик. 🙂 Илустрациите се на Лавинија Трифан.

Одличен апетит и дојдете еднаш со тој Божиќ! 🙂

Слични написи

Јас го поддржувам отворањето на училиштата, со некои услови

Што друго знаете кога децата одат на училиште преку Интернет

Следниот понеделник: Ајде, ќе биде подобро, иако сепак е лошо

46 коментари

Леле, рецептот дојде веднаш. Вчера размислував како да направам бисквити со цимет без шеќер. Ви благодарам! Имајте добар Божиќ и многу повеќе!

Се плашам да користам мед за готвење. Читам написи кои велат дека станува токсичен на високи температури, други кои велат дека тоа е мит. До друга реков да не ризикувам и не ставам мед во колачи. Најдовте добро документирана статија во која се вели дека би било во ред да имате загреан мед?

Среќни празници со семејството и само радост!

Не мислам дека медот третиран на топлина е поздрав од нерафинираниот шеќер. Во суштина, да се биде сиромашен со ензими, минерали, витамини, тоа е исто така еден вид „шеќер“, нели? Без хранлива вредност, нема придобивки.

Ние го консумираме како такво, и за варени слатки има алтернативи: 100% природен сируп од урми (се наоѓа на таванот, во Ки-Лајф), паста од урми, јаворов сируп, меласа (да, тоа е шеќерен сируп, но суров, непреработен и има нешто минерали, особено Fe), суво грозје помешано со малку вода или млеко/растително млеко, џем од јаболко/круша без шеќер (подготвувам неколку тегли во лето, влегува во тесто и е доволно слатко), банани, рогач во прав слатко)… Користам и нерафиниран шеќер, сепак многу ретко.

Пт кој сака да прочита:

„Содржината на 5-хидроксиметилфурфурал (HMF) во мед:
Природниот мед е бесплатен или содржи многу мали количини на HMF, под 1,5 mg/100g.
HMF има директно дејство врз глутатион, главен антиоксиданс во човечкото тело, намалувајќи ја неговата концентрација, со опасни ефекти врз здравјето. HMF предизвикува оштетување на генетскиот материјал (ДНК) со канцероген потенцијал.
Содржината на HMF се користи како индикатор кој обезбедува инф. за свежината, процесите на термичка обработка, времетраењето и чувањето на медот. HMF доаѓа од трансформација на фруктоза од мед изложен на температура. Фруктозата има многу поголем капацитет за конверзија на HMF отколку глукозата. Затоа, колку е поголема содржината на фруктоза во медот, толку е поголема неговата изложеност на топлина ќе произведе HMF.

Законската легислатива дозволува содржина на HMF во мед од максимум 1 mg/100g и за мед спакуван во тегли со максимум 4 mg/100g производ. Над 10 mg/100g HMF, медот е осомничен за фалсификување со додавање на инвертен шеќер.

Многу е важно да се избегне зголемување на содржината на HMF како:

- Медот треба да се чува ладен и на места далеку од влага и сончева светлина.
- Медот не треба да се чува во метални контејнери.
- Медот не треба да се загрева над 40 степени Ц. “

ИЗВОР: Книгата „Вистината за храната, здравата исхрана и диетите-ортодетотерапија“.

Скролувајте до пасусот: 2.6.10 Греење

Среќни празници на сите!

Отидов во пчеларско училиште и токму тоа прашање се појави на мојот усмен испит. Значи, во учебникот пишува дека медот станува токсичен кога температурата надминува 50 степени, без дополнително објаснување, студии

Дана, може да се засладите со ксилитол или уште поприродно да користите урми без семиња што ги ставате во роботот со течни состојки (вода, млеко и сл.).

добро од ксилитол нема подобар шеќер? ... нели е истата приказна, хемикалија? природно тоа би било или датуми, како што велите, или душо, како во овој рецепт (ќе го пробам), или стевија, итн.
Јас користам суров шеќер, што го документирав, не минува низ сите процеси и не се третира без супстанции како што се бел шеќер, во кафе (кафе, не бебе) и рецепти што навистина не остануваат без шеќер, и мед на какво било средство замесено тесто
и мислам дека крајностите не се добри, како што рече Дее подолу, но работите што ги знам без сомнение дека не се здрави (шеќер, пржена храна), ги ограничувам колку што можам
во нашата земја е правило да не се носи нечистотија во куќата, во посети/одмори/итн. е дозволено, и затоа ние возрасните не се фрустрираме, ниту сме груби во социјалните односи

стевиа, ксилитол, еритритол - последните две се поздрави од првите, дури и ако имаат чудни имиња. Јас не користам кафеав шеќер, според моето лично искуство + она што го учев не е премногу далеку од бело. Важно е какви реакции предизвикува производот во организмот. на овој принцип, мед или редовно консумирање е забрането за повеќето луѓе. како и тони овошје. има многу предрасуди што ги влечеме по нас. Јас се држам (не строго) на некои нутриционистички принципи со кои се излечив од автоимуна болест за 6 месеци (диета, додатоци и хомеопатија). животот е тотално различен (дури и за здрава личност) без шеќер и друга храна која се смета за здрава само затоа што е ефтина и добро промовирана (види житни култури). така би имал единствена теорија и пракса. докажано „сега“ како што сите мислат, само сакав да дадам корисен совет. Очигледно не се согласувам со ништо што ќе каже Дее, но немам време да се борам против тоа, затоа што ме чекаат некои колачиња во рерна: тапиока, брашно од бадем, еритритол, рогач, цимет, путер од кокос, јајца, сода бикарбона. 🙂 Среќен Божиќ! јас те гушкам!

суровиот шеќер е различен од кафеавиот шеќер 🙂 ксилитол Знам дека се добива со некои хемикалии, слични на белиот шеќер, повеќе не сум опседнат со оваа тема, но така се сеќавам. Јас исто така живеам здраво, без да сум бил/излекуван од какво било заболување, но во периодот на шеќер и пржена храна, како во периодот без маснотии и јаглехидрати, се чувствував физички слаб и имав секакви вируси и инфекции

Ксилитиол се добива од сок од бреза, тоа не е баун бау. Секој засладувач, без оглед како се добива, е многу подобар од шеќерот. Ефектите на шеќерот врз организмот се бесконечно поштетни од оние засладувачи од секаков вид. Она што е важно е потрошената количина.

Алооооо… Ксилитол значи бреза шеќер.

Пребарувањето од 1 секунда на google појаснува дека не е шеќер: ‘Ксилитолот е засладувач кој се користи природно како замена за шеќер. Го има во влакната на многу овошја, зеленчук, печурки, житарици или кора од некои дрвја. „Не велам дека е подобро или полошо, но не е шеќер.

урмите не одат добро со замесено тесто, ми се чини. инаку дааа, јас одам за што било, јас сум многу убав засладувач!

Јас правам сурови слатки со урми, задоволство! кога ќе добијат слатки, тие, датумите, се толку добри едноставни…

Мислам дека Јоана реши без рафиниран шеќер бидејќи не носи никаква корист, тоа е празна калорија.
може да не боли во умерени количини, но тоа не е причина да го јадете - потребен ви е бенефит за да го јадете, не само „не се расипува“.

она што го познавам како недостатоци: шеќерот предизвикува зависност и инсулинска резистенција; плус дебелее, само дебелее (затоа не го јадам јас, не деца)

Убеден сум дека штетните ефекти на шеќерот може да се репродуцираат со друга храна.

Разликата е во тоа што ние, обично семејство, многу помалку веројатно ќе јадеме суво грозје секој ден, да речеме, отколку да јадеме шеќер секој ден.

на пример, не користев шеќер во кафето многу години; некои се изненадени кога ќе слушнат, но тоа е строго прашање на навика.

всушност, една од причините зошто не користиме шеќер директно е тоа што не е како да не јадеме шеќер секој ден, од храна, што видовме дека шеќерот се додава на сè, вклучително и конзервирани краставици.
затоа сметаме дека е целосно штетно да се става шеќер како таков, со оглед на тоа што не е како воопшто да не јадеме шеќер.
истото расудување се однесува на солта.

ова се вообичаени работи: ако јадете слатко и солено, има големи шанси да јадете вака цел живот, а тоа не може да биде добро на долг рок.
ако се навикнете без директно додавање сол или шеќер во вашата храна, не чувствувате дека нешто ви недостасува и затоа на долг рок ги намалувате ризиците поврзани со нив.

Секако, тоа не значи дека нема да стапнам на камион следната година, но правам што можам.

Терминот „празни калории“ се однесува на фактот дека носи само внес на калории, без внес на минерали, витамини и/или влакна.
Јас сум исто така следбеник на умереноста. Секоја храна или состојка во големи количини доведува до нерамнотежа. Шеќерот одеднаш го зголемува шеќерот во крвта, го става панкреасот под стрес и да, тоа е празна калорија. Фруктозата (што е супстанца што прави овошје, вклучително и суво, да, вклучувајќи урми што се толку високи во слава и не знаат зошто… да бидат слатки), не го зголемува шеќерот во крвта толку многу, но промовира таложење на маснотии во областа абдоминална и затоа ја зголемува отпорноста на инсулин Нема чиста храна или состојка. Ако ги прочистиме сите, стануваме анорексични: ((
Она што можеме да го направиме е да јадеме храна што е можно поблиску до нивната природна состојба - а под тоа мислам на недостаток на адитиви, а не недостаток на процес на готвење - и да избереме храна за која веќе имаме ензимски багаж - тоа е повеќе локално и сезонско и помалку увоз, хемизиран, озрачен и дека нашата ДНК не знае. И помалку стрес. На крајот на краиштата, ова е единствениот каузален фактор присутен кај сите болести од кои се плашиме.