Рецепт за јогурт терие со ракчиња и салати
Тереин од јогурт со ракчиња и салати - Териен од јогурт со ракчиња и салати
| 4 порта | желатин |
| 200 гр | Јогурт со полно маснотии |
| 200 гр | Павлака 20% маснотии |
| 1 лажица масло | Свеж копра |
| 1 лажица масло | Свеж лист од магдонос |
| 1 лажичка | Јодирана сол |
| 1 лажичка | пипер |
| 1 лажичка | Сок од овошје од лимон |
| 100 мл | Инстант супа |
| 500 гр | Рак ситно солен |
| 250 гр | Салата од санта мраз свежа |
| 250 гр | Зелена салата од јагнешко месо свежа |
| 2 лажици | маслиново масло |
| 1 лажица масло | Сок од овошје од лимон |
| 1 лажичка | Јодирана сол |
| 1 лажичка | пипер |
подготовка
1: Потопете желатин во ладна вода. Покријте калап за терин со дарежлив преклоп со филм за храна (претходно ставете малку вода, а потоа филмот подобро ќе се залепи за калапот).
2: Измешајте ги јогуртот, павлаката, копарот и магдоносот, зачинете ги со сол, бибер и малку сок од лимон.
3: Исцедете го желатинот и течност ставете го во рибниот фонд или зеленчукот на шпоретот (само млак). Извадете го шпоретот. Додадете 3 добри лажици од смесата со јогурт и промешајте. Потоа брзо и добро промешајте ја желатинската маса во остатокот од смесата со јогурт.
4: Исплакнете ракчиња/мали ракови, исцедете ги добро, исцедете малку и додадете во смесата. Истурете ја смесата во калапот, внимателно затворете ја фолијата и ставете ја во фрижидер 5 часа или подобро преку ноќ. Внимателно свртете го теринот и исечете го на парчиња.
5: Измијте салати, суво вртете ги и наредете ги на чинии. Намачкајте со преливот направен од маслиново масло, сок од лимон, сол и бибер и послужете го со теринот.