Рецепт за компир салата со сланина и печурки
Вкупно време 1:40 часот
Време на подготовка 40 минути
- Енергија 458 kcal
- Протеин 16 гр
- Маснотии 22 гр
- Јаглехидрати 48 гр
Состојки за 4 порции
подготовка
Измијте ги компирите и варете ги со кожата во солена вода околу 20 минути. Исплакнете под ладна вода, излупете и исечете ги на парчиња.
Исчистете ги и пеглајте ги печурките, исчистете го и измијте го кромидот од пролет и исечете ги белите и светло зелените во тенки ленти. Исчистете ја марулата од јагнешко месо и исушете го. Пржете ги коцките сланина во премачкана тава додека не станат крцкави. Потоа извадете го од тавата и потјте ги четвртините печурки во маснотиите за пржење, на кратко додадете го кромидот.
Измешајте бел оцет од вино со сенф, шеќер, сол и црн пипер. Свиткајте го маслото и измешајте ја чорбата. Измешајте ги компирите со сланина, печурки и млад кромид. Истурете го преливот врз него, измешајте нежно и оставете го да се стрмни најмалку 1 час. Не преклопувајте ја зелената салата во салатата само пред да ја послужите.
Нутриционистички вредности по порција
Соодветно на просечната дневна потреба за жени и мажи според референтните вредности на D-A-CH.
Восочните сорти се најдобри за компир салата затоа што не се распаѓаат толку брзо. Ако, еднаш, ги нема, можете да користите претежно восочен компир.