Рецепт за обложување палачинки компир и видео упатство

Палачинките од компир можат да сторат повеќе отколку што мислите, на пример, може да бидат обвивка, вкусна со шунка, пармезан и тиквички. Рецептот со видео за готвење во реално време од Adventure Life.

обложување

Можете исто така да го преземете рецептот како pdf тука.

Состојки за делови

300 грглавно восочни компири
1 компјутер.тиквички
250 грCreme fraiche сирење
2 Јајца
Ѕ лимон
70 грПармезан
150 гршунка
1 чашајаболка
1 јаболко
150 млРум/Калвадос/бабамарник
2 наградицимет
2 наградиморско оревче
4 стискањасол
3 наградипипер
10 грПченкарен скроб (компир или пченка)
1 куппиперчиња
20 грЗелена салата од јагнешко
2 лажициоцет
4 лажицинафта

Завој од палачинки со компири: Рецепт и подготовка

Чекор 1: Загрејте ја рерната и изрендајте компири и тиквички

Загрејте ја рерната на рерна со вентилатор 210 ° C. Излупете ги компирите и потоа изрендајте ги тиквичките и излупените компири во кујнска крпа со квадратен ренде. Свртете го кујнскиот пешкир и неговата содржина силно за да ја исцедите течноста.

Чекор 2: Исчистете ја и зачинете ја смесата

Во смесата додадете ги јајцата, морското оревче и пченкарен скроб. Раширете го непречено на подмачкана хартија за печење, поделете на две страни и зачинете една од нив со сол и црн пипер.

Чекор 3: Печете ја смесата, подгответе други состојки

Оставете го да добие златно-кафеава боја во рерна околу 15-20 минути. Изрендајте пармезан и исечете ја шунката на коцки. Исечете го јаболкото на коцки и клинови, карамелизирајте го шеќерот во тенџере, додајте го јаболкото и циметот и ставете го стаклото со алкохол.

Чекор 4: Зачинете го кремскиот крем и премачкајте го пуферот со него

Во два сада зачинете го крем фрајче еднаш со сол, бибер, морско оревче и еднаш со шеќер, цимет и кора од половина лимон. Извадете ја палачинката од компир од рерна и измијте ја со крем-фрајш. Посипете ја слатката половина со сос од јаболка, солената страна со шунка и сирење.

Чекор 5: сервирање

Засукајте ги палачинките од компир и вратете ги во рерна да се рендаат. Претходно посипете го солениот со малку пармезан. Маринирајте ја салатата (оцет и масло), подгответе ја чинијата, извадете ги обвивките од рерната, исечете ги и послужете ги со зелена салата или парчиња јаболка.