Рецепт за пита со јаболка

Овој рецепт за пита од јаболка тоа е мајката на Алекс. Постејќи двапати неделно, таа мора да јаде посно, па рецептот, во кој се појавија листови млеко и путер, го претвори во рецепт за пост. Најдобриот дел од оваа пита е тоа што листот не се зацврстува, дури и ако плочата остане непокриена 2-3 дена. Користејќи го истиот рецепт за чаршафи, можете да направите и други пити: со слатко сирење и суво грозје, со тиква, со солено сирење и така натаму. Благодарам, мамо!

состојки

За тестото

450-500 гр брашно
1 чаша врела вода (приближно 150 ml)
1 чаша масло (прибл. 150 ml)
сол
1 лажичка сода бикарбона (претходно изгаснат во оцет)

За фил

3 лажички мелен цимет
100 гр шеќер
Само 2 кг

Начин на подготовка

Излупете ги јаболките и изрендајте ги на голем ренде. Додадете шеќер и цимет и оставете 10-15 минути да се исцеди течноста од јаболката.

Во меѓувреме, измешајте ги сите состојки за тестото и месете додека не добиете прилично мека, но цврста кора.

Така добиеното тесто е поделено на 2 дела. Секој дел се шири на набрашнета маса на таков начин што се добива лист голем колку што е плехот на рерната.

Ставете го првиот лист во плехот, а потоа многу добро исцедете ги јаболките и ставете ги на листот. Ставете го вториот лист на врвот. Пред да ја ставите питата во рерна, боцкајте ја од место до место со вилушка.

Оставете го плехот во рерна околу 30 минути на соодветна топлина (додека тестото одозгора не порумени). Може да се обидете ако питата е подготвена вака: залепете ја чепкалката за заби во пита; ако не остане кора на чепкалката, тогаш питата може да се извади од рерна.

Откако ќе се излади питата, одозгора може да посипете шеќер во прав.