Рецепт за стари ореви од ликер од зелен орев Савори Урбан
Рецепт за стари ореви од ликер од зелен орев. Домашен природен ликер направен од зелени ореви и вкусови по ваш избор: лимон, цимет, ванила, морско оревче, анасон, бибер, итн. Како се прави ликерот од орев? Со каков алкохол се подготвува фин домашен ликер? Колку степени алкохол мора да има ликер?
Одамна не сум испил домашен ликер од зелен орев! Навистина сакав да пробам еден, па се зафатив со работа. Ликерите беа специјалитет на мојата кума во Клуж. Иако таа, како балерина, не пиеше алкохол затоа што се грижеше за својата фигура, секоја година правеше ликери за да им служи на гостите. За среќа, ја наследив нејзината книга со рецепти и меѓу нив беше и ликерот од орев.
Секој фин домашен ликер се подготвува или со двоен рафиниран алкохол (96 °) за разредување според рецептот, или со едноставна (38 ° -40 °) вотка, без вкусови. Ликерите треба да бидат помеѓу 18-22 °. Ние не правиме ликер со ракија или ракија бидејќи нивниот мирис негативно влијае на аромата на ликерот.
Направив и вкусен џем од зелени ореви - видете тука како се прави тоа и како да ги одржуваме плодовите во толку светла боја.
Ако користевме само свежи ореви за џем од зелен орев, можете да користите и поголеми ореви за ореви, на кои веќе е формирана кутијата. Некои прават ликер од орев од зрели лушпи од орев, но јас не сум го пробал.
Од количините подолу добивате прибл. 1,2 L екстремно фин и ароматичен ликер од зелен орев.