Рецепт за супа од дански зрно грашок - Gulул Ортесупе

Данска супа од жолт грашок или Gulул Ортесупе е песна! Скандинавците, особено Данците и Швеѓаните, го сакаат тоа и веројатно секое семејство има свој рецепт за оваа супа. Традиционално, ова јадење се јаде во четврток, но не е јасно од каде потекнува овој обичај. Се вели дека нордискиот бог Тор многу сакал грашок Четврток е денот на овој бог и јадењето мешунки на овој ден се вели дека носи среќа.

Во Данска исто така можете да купите супа од жолт грашок во секој супермаркет во текот на летото. Можете да ги најдете на полицата за ладење, завиткани во пластична цевка. Домашната летна верзија е малку полесна! Но, во зима оваа супа се готви со масен зглоб на свинско месо, пушен стомак или ќофтиња. За летото сакам да користам пушено свинско месо, сецкана сланина или шунка за супа од жолт грашок.

Супа од дански жолт грашок

Има многу повеќе дански и шведски рецепти! Имам рецепт за Пит и пана од Шведска или нешто друго за оние кои сакаат дански колач. Пробајте ја мојата одлична германска супа од грашок!

Состојки за супа од жолт грашок

2 моркови
1 кромид
1/2 корен од целер
1/2 стап праз
1 мало парче ѓумбир
1 лажица разјаснет путер
500 гр излупен жолт грашок
2 литри зеленчук
3 гранчиња риган
1 pinубов убов
1 - 2 гранчиња мајчина душица
400 гр пушено свинско месо
Сол и бибер по вкус
магдонос

Јас сè уште додавам лажица Гастрик - магичниот зачин од Данска.

Подготовка на супа од жолт грашок

Прво измијте го зеленчукот темелно, исчистете го и исечете го на мали парчиња.
Излупете го и исечкајте го ѓумбирот исто така.
Сега потете го зеленчукот и ѓумбирот во тенџере со малку прочистен путер, а потоа додајте го жолтиот грашок во тенџерето, промешајте сè еднаш и обесете го со 2,5 литри зеленчук.
Веднаш штом ќе зоврие содржината на тенџерето, ставете мајчина душица и риган од супа и потоа намалете ја топлината така што супата само малку се крчка.
Времето за готвење е околу еден час! За да избегнете горење, треба редовно да ја мешате супата.
Супата е подготвена кога грашокот ќе се свари. Ако сакате супа од жолт грашок малку пофина, треба да ја и пирете.
Исечете го пушеното свинско месо на ситни парчиња, додадете го во тенџерето и оставете го да врие околу 15 минути.
На крај зачинете со сол и црн пипер.

Супата од жолт грашок е украсена со ситно сецкани моркови, праз и магдонос. Сакам да ја служам супата во мали чинии.

Совети

Ако се користат суви билки, лажичка секоја од риган и мајчина душица се додаваат во супата од жолт грашок.
Ако не сакате ѓумбир, наместо тоа, можете да додадете чили пипер во супата.
За вегетаријанска супа од грашок се користи пушена сол (види подолу!) . Таа е најсилната пушена сол што ја знам!
Сувиот грашок дефинитивно треба да се натопи еден ден претходно.
Супата од жолт грашок има и прекрасен вкус со ракови.
Манго и фета совршено одат со оваа супа. За да го направите ова, супа од грашок се готви без месо. Двете состојки додадете ги во супата непосредно пред сервирањето.
Покрај наведените зачини, може да се додаде и ловоров лист или риган.
Во секој случај, не само децата сакаат колбаси со супа од грашок!

РЕКЛАМИ - АФИЛИЈАТНИ ЛИНКОВИ

Ова е она што го користев во овој рецепт за супа од грашок:

Омилена мерна чаша - прочитајте од горе, едноставно брилијантна!
моите скали - многу точни и наполнети со USB.
Табла за сечење - одржлива, изработена од лушпи од ориз, безбедна за миење садови, отпорна на сечења и лесна за ножеви! Михаела Лур | Данска кујна
Супа, чорба | Клучни зборови: грашок, супа од грашок, рецепт

Михаела Лур

Јас го пишувам мојот блог за храна херцелиеб од февруари 2013 година. Срдечни јадења и слатки задоволства можете да најдете овде. Значи, вреди да се запре. Блогер за храна | Блог за храна | Пчелар | Натуропат | Нутриционист