Рецепт за супа од компир од Пфалц

Во денешниот пост ви претставуваме вкусен рецепт за супа од компир од Пфалц. Покрај состојките и хранливите вредности, ние обезбедуваме и прецизни упатства за подготовка.

Состојки за 4 порции супа од компир Палатин

Започнува со состојките што се потребни за 4 порции. Препорачуваме да ги купувате состојките свежи на пазарот и да обрнувате внимание на органскиот квалитет.

Состојки за 4 порции:

• • 1 кг брашно од компири
  • 250гр моркови
  • 50гр сланина, мешана
  • 1 голем кромид
  • Чиста супа
  • 250мл шлаг
  • сол
  • пипер
  • 4 пушени колбаси
  • 1 куп магдонос
  • 4-5 парчиња бел леб
  • 10гр путер

Време на подготовка: околу 30 мин

Време за готвење: приближно 25 мин

Нутриционистички вредности за 100 гр супа од компир од Пфалц

Калориска вредност 301 kJ
Калории 72 kcal
Протеини 3 гр
Јаглехидрати 9,6 гр
Маснотии 4,7 гр

1 дел (350 g)
1054 kJ (252 kcal), маснотии: 16,5 g, KH: 33,6 g

Подготовка на супа од компир од Пфалц

1. Излупете компири, моркови и кромид и исечете ги на мали коцки. Исецкајте ја сланината.
2. Спржете ја сланината во голем лонец. Додадете го кромидот и пржете кратко. Потоа додадете компири и моркови и промешајте околу 3 минути.
3. Додадете го густинот и зачинете со сол и црн пипер. Ставете го капакот на тенџерето и оставете го да се крчка околу 25 минути на тивок оган.
4. Кога сè е готово, исчистете ја супата со рачен блендер.
5. Сега додадете го кремот и оставете го на кратко да зоврие. Зачинете повторно со сол и црн пипер.
6. Исечете ги четирите колбаси на мали парчиња и додадете ги во супата.
7. Исечете го белиот леб на мали коцки. Стопете го путерот во тава и заруменете ги коцките леб во неа.
8. Истурете ја супата на чинија и посипете со магдонос и послужете. Послужете со коцки леб.

Варијации на супа

Постојат неколку варијации на супа од компир од Пфалц. Луѓето од Пфалц јадат торта од слива со својата супа од компир. Оваа варијанта е наречена „Grumbeeresupp un Quetschekuche“ во Пфалц Но, тестенините со пареа се популарни и кај супата.

Друга варијанта е вегетаријанската супа од компир од Пфалц. Тука сланината и колбасот се изоставени и се користат само 2 моркови. Се додаваат мала сијалица целер и 2 мали стебленца праз. Пржете ги компирите, кромидот, целерот и празот во приближно 150 гр путер, а потоа подгответе ги како во главниот рецепт.

Последната варијанта на супа од компир од Пфалц не е целосно пире. Подгответе компири, моркови и кромид како што е опишано во главниот рецепт. Исечете корен од целер. Загрејте 100 гр сало во голем сад за залихи. Ставете компири и зеленчук во тенџерето и пржете кратко. Извадете околу половина од мешавината на компири и зеленчук. Преостанатиот дел од супата исчистете ја со рачен блендер. Сега повторно додадете го отстранетиот зеленчук и на крај зачинете со сол и црн пипер.

---