Рецепт за супа од риба и компир ЕДЕКА
Нашиот рецепт за супа од риба и компир доаѓа од Шкотска: Со пушено филе, крем, млеко и власец - пробајте!
- За супа:
- 300 мл рибен фонд
- 120 гр кромид
- 400 гр компири, восочни
- 20 гр путер
- 400 мл млеко
- 50 мл крем
- сол
- пипер
- 1 лажица зелка ролни
- За рибите:
- 400 гр филе од барела
- сол
- пипер
Сол и бибер филе од барела. Наполнете го садот за пушење со количината на брашно за пушење препорачано од производителот, ставете го филето од риба на решетката. Вклучете го изворот на топлина, прилагодете го според упатствата на производителот и пушете го филето 10 минути. Отстрани.
Ставете го рибниот фонд во тенџере со соодветна големина, оставете го да зоврие, намалете го огнот и ставете ја пушената риба, извадете ја од шпоретот и оставете ја да стрмни 10 минути. Подигнете го филето и оставете го настрана.
Излупете го кромидот и компирот, ситно исечете го кромидот, исечете го компирот на коцки околу 0,5 см. Додадете го кромидот, 2/3 од коцките од компир и путерот во рибниот фонд и покријте го и оставете го да врие 15 минути на намалена топлина. Извадете ја супата од шпоретот и изгмечете ја фино со пире од компири.