Рецепт за тестенини Ал Капоне

Карактеристики

Ал Капоне беше еден од најстрашните и најпознати американски гангстери во 30-тите години на минатиот век. Тој беше главниот пион во подземниот свет на Чикаго, САД. Дури и симбол на гангстеризам има гастрономски преференции, а Ал Капоне не беше исклучок. „Скарфејс“ сакаше тестенини и ги готвеше како никој друг. Го добивме неговиот таен рецепт и ве учиме како да јадете тестенини во стил на „мафија-американци“.

Од 2010 година, семејството на Ал Капоне е законски вклучено во дистрибуцијата на познатиот таен сос од шпагети на гангстерот. Мафијашот бил познат по многу беззаконија, понекогаш ценет од семејството и пријателите, бидејќи бил страстен за италијанската кујна. Следствено, тој свето чуваше голем број омилени рецепти, кои се познати дури и денес. Велигден му беше омилен, а сосот од шпагети на Ал Капоне е сè уште познат, дури и повеќе од седум децении по неговата смрт.

Според неговите потомци, славниот мафијаш криел тајни рецепти за италијански сос, кои биле откриени во 1920-тите, кога неколку мажи ги нападнале неговите магацини во потрага по пијалок. Седумдесет години подоцна, Доминик Капоне III, кој тврди дека е внук на Ал Капоне, заедно со претставници на ресторанот Нико Сантучибеган го флашија сосот и почнаа да профитираат со здружението наречено Семејна тајна Капоне.

Еве го тајниот рецепт за тестенини на големиот Ал Капоне!

Потребни состојки:

• 2 лажички сол
• 1 лажица растително масло
• неколку лисја од магдонос
• половина чаша ореви
• 2 чешниња лук, исчистете ги и исецкајте ги
• свежи или исушени шпагети
• 2 лажички екстра девствени маслинки
• половина чаша рендано сирење пармезан
• лажичка свежо мелен пипер
• половина чаша црвени домати на коцки или исечени

Метод на подготовка:

1. Во големо тенџере, доведете вода до вриење; потоа додадете сол и растително масло. Додадете ги шпагетите постепено, оставајќи ја водата да врие постојано.
2. Оставете тестенините да се готват додека не омекнат, околу 10 минути.
3. Исецкајте и измешајте ги лукот, оревите и магдоносот, па полека истурете го целото маслиново масло во тавата. Посипете со сол, бибер и половина од количината на пармезан и повторно измешајте.
4. Извртувајте ги шпагетите во секоја чинија, во кружен облик.
5. Сосот треба да се стави во средината на плочата, доволно долго за да ги покрие сите шпагети. Потоа посипете со пармезан и ставете ги исечканите домати одозгора.
6. Можете исто така да додадете магдонос за изглед.

Во 2013 година, семејството на гангстерот Ал Капоне сподели еден од неговите рецепти во интервју за списанието PMQ Pizza. Овој рецепт „навистина ја крева границата за пицерија со воведување на нешто многу старо на новата генерација на луѓе кои сè уште ценат одлични рецепти, датираат од пред 70 години“, рече Дезире Алонзо, претседател на Капоне Семејната тајна. „Ги носи тестенините на ниво на гурмани со воведување состојки кои не се среќаваат често во традиционалната италијанска кујна, на многу едноставен, лесен за разбирање“, додаде тој.

---