Рецепт за вкусен асортиман кисела краставици и домати за зима, конзервирана и сол

Содржина на статијата

Сите домаќинки се вработени да собираат зеленчук за зимата, да ги чуваат во тегли или да прават кисели краставици во буриња, кади. Кисели домати, краставици ќе бидат одличен додаток на кое било јадење или состојка на чинијата. И покрај фактот дека марината се смета за штетна за желудникот, зеленчукот во конзерва ги задржува своите корисни својства и вкус. Така што домаќинките не мора да избираат што да собираат за зимата - краставици, тикви или домати и да ги задоволат сите членови на семејството чиишто преференции на вкус се разликуваат, ви предлагаме да се запознаете со најдобрите рецепти за вкусни асортимани.

Како да изберете домати и краставици за зимска жетва

За да имате можност да уживате во вкусни кисели краставички и зачини во зима, треба да се грижите за ова во текот на летото. За мариноване, вреди да се изберат вистинските краставици, домати, така што тие се добро зачувани, имаат префинет вкус, а расипаниот зеленчук не ја расипува целата работа, производите. Размислете како да ги изберете вистинските состојки за зимска берба:

При избор на краставици, вреди да се обрне посебно внимание на трите важни фактори: боја, големина на зеленчук и мозолчиња. Овошје со темна сенка, долги околу 6-12 см и темни мозолчиња се сметаат за идеални. Треба да се даде предност на краставици кои имаат тенка кожа (ова можете да го проверите со нежно лизгање на ноктот), кои се нецелосни внатре и без голема содржина на семе.
Конзервирани, кисела или кисела краставици треба да бидат веднаш по бербата, во спротивно може негативно да влијае на нивните својства, што ќе доведе до затемнување на зачувување, го расипува вкусот на работното парче.
Зимските врти домати треба да изберат мала или средна големина, со еластична кожа без да ја оштетат. Идеални за зачувување се зеленчуците од сортата црвена крема, тие го чуваат најдобриот вкус и форма.
Вие не треба да изберете да берете зимски краставици или домати со очигледна штета, премногу меки или сомнителни за нивниот квалитет.

Покрај подготовката на зеленчук, важна улога игра и можноста за формирање на жетва за зимата. Значи, за да чувате вкусна, вкусна храна за зимата во тегли, тие треба да се мијат, сушат и варат или стерилизираат неколку минути. Ова ќе помогне да се убијат микробите што не се видливи за окото, но можат негативно да влијаат на вкусот и квалитетот на работното парче. Кадата или бурето мора да се измијат темелно, да се напојат со врела вода.

Најдобрите рецепти чекор по чекор за правење избрани фотографии

Постојат многу рецепти за вкусно зимско послужавник. Некои доаѓаа од нашите прабаби, додека други беа измислени од инвентивни домаќинки кои се обидуваат да ги изненадат своите роднини и гости не само со фини јадења, туку и со јадења од краставици и домати. Избрани вкусни рецепти се разликуваат со солена маринада, дополнителни состојки кои се користат при подготовка, методи на зачувување, сеење, складирање и други тајни. Погледнете ја фотографијата за да откриете како изгледаат избрани домати и краставици:

За да чувате вкусен асортиман според различни рецепти, можете да користите широк спектар на зеленчук: краставици, домати, цвекло, карфиол или бела зелка, тиквички, модар патлиџан или тиквички, бугарска пиперка. Изгледа неверојатно на клупата, често со одредена комбинација на производи, изгледа како семафор. Како додаток на маринадата, можете да користите широк спектар на состојки: вотка, лимонска киселина, сок од домати. Методот на вриење на саламура е различен, често користејќи ладно истурање.

Слатки кисели краставички за кисели краставички, домати и тиква

За да ги задоволите вашите најблиски и гости кои одеднаш побрзаа во текот на зимската сезона, вреди да се подготват кисели краставички со вкусна слатка маринада во текот на летото. Убавината на рецептот е во тоа што, со негова помош, е можно да се затвори вкусна мешана чинија. Секој ќе може да избере зеленчук по вкус - некој сака домати, краставици и некој нема да се откаже од неверојатни тиквички. Нема потреба да отворате неколку конзерви истовремено за да ги задоволите сите - оригиналниот полу-готов производ може да ги задоволи префинетите вкусови на сите.

Рецептот не ја означува точната количина на зеленчук, зависи од тоа колку сакате да добиете готови производи како резултат. За вкусно парче ќе ви требаат:

домати.
краставици.
Тиквички.
Пролет.
Лук.
Морков.
Бугарска пиперка.
Зачини: копра, рибизла, ловоров лисја, бибер.

Потребен е рецепт за правење слатка маринада базирана на три литри вода:

Три лажици сол.
Шеќер - 3 лажици. лажици.
Оцетна суштина - три лажици.

Чекор-по-чекор готвење на вкусната избрана слатка маринада:

Измијте краставици, тиквички, домати добро; излупете и измијте кромид, пиперки, моркови.
Подгответе ги контејнерите во кои ќе се свитка работното парче. Идеално, треба да изберете конзерви од три литри или литар што треба да се стерилизираат на пареа или во рерна.
Исечете го зеленчукот на парчиња, исечени домати.
Зачинете ги зачините, потоа кромидот, морковот, пиперката, проследено со слоеви - краставици, домати, тиквички.
Истурете вода што врие пет минути, а потоа исцедете ја водата, повторно зовријте ја течноста и пополнете ги контејнерите со зеленчук.
Исцедете саламура во голема чинија, растворете ги сите состојки за маринирање во вода. Сварете сè и додадете ја суштината на оцет на крајот.
Истурете, превртете ги конзервите со метални капаци, завиткајте со ќебе, оставете да се излади.
Вкусна послужавник за зеленчук во слатка маринада подготвена за зима.

Кисела зеленчук со оцет во тегли под слој од најлон

Интересен рецепт за зимски полупроизводи под капакот на најлон ќе привлече многумина. За подготовка, ќе ви требаат:

Зелка.
Морков.
Кромид кромид.
краставици.
домати.
Бугарска пиперка.
Целер.
Зачини, билки: босилек, ловоров лисја, зачини за солење.
Вода - литар.
2 лажици сол.
Шеќер - три лажици.
Оцет - лажица и пол.
Лук.

Стерилизирајте ја теглата, ставете зачини, билки, зачини на дното и потоа ставете го исечканиот зеленчук во слоеви.
Истурете вода што врие, оставете неколку минути, а потоа исцедете ја водата, повторно зовријте и пополнете го садот повторно.
Да се готви марината до последната вода, додадете сол, шеќер и пред да зоврие - оцет.
Истурете во тегли, покријте го со најлонски капак и испратете го на ладно место. Капина подготвена - ќе ги оставите само прстите, сигурно ќе ги привлече дури и најсофистицираните гурмани.

Солени краставици со цреша домати и карфиол во буре

Оригиналната капина се добива во дрвено буре. Зеленчукот се здобива со посебен вкус, кој секој што има вкусен вкус долго се памети. Овој вид аперитив е идеален за едноставна семејна вечера или ќе биде достоен аперитив за водка за време на бучен празник. За да готвите асортиман на зеленчук ви требаат:

Еден килограм зеленчук: краставици, цреши домати, бугарски слатки пиперки, карфиол.
30 грама рибизла, цреша, лисја од целер.
За саламура, потребна е само сол, со брзина од педесет грама на литар вода.

Чекор по чекор готвење во буре:

Темелно измијте го бурето од зеленчук. На дното ставете лисја од рен, цреши, рибизли.
Измијте го целиот зеленчук што е дел од рецептот. Карфиол поделен на големи соцвети.
Ставете ги сите состојки во буре, ставете зелена боја.
Подгответе саламура со растворање на солта во малку топла вода. Истурете го зеленчукот со маринада, покријте го со газа и поставете дрвен круг и мала тула одозгора како товар.
Во зима можете да уживате во префинетиот вкус на солени домати, краставици од буре.

Зачинета сол со домати, краставици и пиперки на бугарски јазик

За loversубителите на зачинети јадења, едноставниот, но вкусен рецепт за подготовка на зимскиот послужавник за зимата е идеален подолу. Ова ќе бара:

400 грама краставици, домати, бугарска пиперка.
Две глави лук.
Горчлива пиперка - 1 ЕЕЗ.
Зачини: ловоров лист, копра, грашок, рен, сол, шеќер, оцет.

Подгответе контејнери за мариноване зеленчук. На дното ставете лук, копра, рен, половина горчлив пипер.
Исечете го зеленчукот, ставете го во слоеви, попрскувајќи со сецкан лук.
Ставете го на врвот на втората половина лути пиперки, копра, неколку чешниња лук.
Подготовка на маринада: литар и пол вода, 1 лажица сол, шеќер, педесет грама оцет. Сварете саламура, истурете во тегли и стерилизирајте 15 минути.
Завртете ги конзервите, покријте со ќебе и почекајте додека не се излади целосно.

Како да направите избрана салата во желатин без стерилизација

Оригиналниот рецепт за избрани салати од краставици и домати во неверојатна маринада од желатин неодамна им беше познат на домаќинките, но тој веќе доби признание и многумина го користат за зимска берба. Оваа кисела краставица се одликува со префинет, уникатен вкус, кој долго ќе се памети, апетитен изглед, пријатна арома. Празнината е погодна за секојдневна употреба во кругот на семејството, така што ќе стане достоен украс на празничната трпеза.

Состојки за подготовка на избрана салата:

Краставици - 5 кг.
Домати - 5 кг.
Бугарска пиперка - 4 кг.
Кромид - 7 глави.
Зачини: грашок, ловоров лист, каранфилче.

Рецепт за маринадата и состојките за неа:

Чиста вода - 1 литар.
Сол - 1 лажица масло. лажица.
2 лажици гранулиран шеќер.
1 лажичка оцет (9%).
Latелатин - 1 мало пакување.

Чекор-по-чекор подготовка на зимскиот асортиман:

Измијте го зеленчукот добро, исчистете ги семето.
Подгответе банки кои треба да се мијат и стерилизираат 5-7 минути.
Ставете ги сите зачини по вкус на дното на садот.
Исечете го зеленчукот во мали чинии во кругови, исцедете го вишокот течност и ставете го во банки во слоеви, наизменично домати, пиперки, краставици по кој било пригоден редослед.
Во вода, разредете ги сите состојки за маринадата - сол, шеќер, оцет. Врие додека сите елементи не се целосно поврзани. Додадете желатин и истурете го зеленчукот со добиената саламура.
Оригинален асортиман на зеленчук во мраз подготвен.

Рецепт за домати со краставици и тиква без оцет

За loversубителите на разновидна храна, избрани јадења со различен зеленчук се идеални. Садот ќе помогне да се надополни секоја странична плоча, давајќи му посебен вкус. Рецептот е многу едноставен, но вкусот ќе ги надмине сите очекувања. За подготовка, вреди да се подготват следниве состојки:

Овошен сок.
Краставици - 3 парчиња.
домати.
Бугарски слатки пиперки.
Зачини и зачини: копра, лук, лисја или гранче рибизла, лимонска киселина (1/4 лажиче).

За да подготвите вкусна маринада со рецепт, ќе ви требаат:

Шеќер - 50 грама.
Литар вода.
Четириесет грама сол.
Оцет - 1 лажичка.

Како да изберете избрани зеленчуци за зимата, готвејќи чекор по чекор:

Ставете грашок, ловоров лист, лимонска киселина на дното на контејнерот.
Потоа ставете краставици, тиквички, исечени и одозгора ставете копра, лисја од рибизла и цреши. Наполнете тегла со домати.
Варете саламура: растворете го шеќерот, солта во вода, вриете. Истурете ги теглите и стерилизирајте дваесет минути, а потоа свртете ги капаците и завиткајте ги со ќебе.

Како да изберете краставици и домати во сок од домати

За оние кои сакаат краставиците да пукаат и доматите да имаат богат вкус, рецептот за мариноване зеленчук во сок од домати е идеален. Според рецептот за подготовка на вкусен асортиман за зима ви требаат:

Средни или мали краставици.
Доматите се мали, јаки.
Лук.
Сол, шеќер во две лажици.
Лист од лава, рен, копра.
Сок од домати.
9% оцет (една кафена лажичка).

Чекор-по-чекор подготовка на вкусни зимски јадења:

Подгответе тегли од еден литар или два литри: измијте добро и стерилизирајте.
Ставете зачини и билки на дното на конзервата.
Зеленчукот добро измијте го и преклопете го во тегли по кој било редослед.
Истурете компири со зеленчук во врела вода, оставете десет минути.
Исцедете ја водата, повторно зовријте и истурете ги лименките.
Варете го доматот, додадете ги состојките потребни за подготовка на маринадата: шеќер, сол, оцет.
Истурете ги избраните тегли со зеленчук со марината сок од домати, покријте ги со капаци.
Вкусни капини се подготвени, во зима ќе имате можност да уживате во префинетиот вкус на зеленчук.

Дознајте повеќе за кисела кисела зелка во тегли со саламура.

Видео рецепт: кисела мешан зеленчук

Особено популарен меѓу домаќинките е рецепт за избрани краставици и домати за зимата. Лукот и другите зачини што се користат при извртување на работното парче за зимата може да додадат софистициран вкус на зеленчукот. За да можат доматите и краставиците целосно да го откријат својот најдобар вкус, потребно е неколку пати да ја наполните теглата со врела вода пред да ја зачувате и да ја сварите саламурата по трет пат. Погледнете го видеото за да ги дознаете тајните на мариноване и детален рецепт за зимски асортиман: