Рецепт за здрава исхрана за леб напишан од фетаво семе од тиква

СОСТОЈКИ за тенџере леб

за депозитот

за парчето за готвење

за главното тесто

  • 570 гр пилено брашно Т 700 (Д: Т 630)
  • или 400 гр напишано брашно Т 700 (Д: Т 630)
  • измешано со 170 гр интегрално брашно
  • 5 гр свеж квасец
  • 240 гр вода, ладна
  • 60 гр павлака (павлака)
  • 40 гр песто од семки од тиква
  • сецкани семки од тиква за посипување

ПОДГОТОВКА

  1. Засечете ја фета, парчиња ставете ги едни покрај други на чинија и ставете ги во замрзнувач околу 20 минути додека парчињата не се замрзнат. Печете семе од тиква во тава со тешко дно без масло.
  2. За парчето готвење, доведете го млекото со оризово брашно и сол да зоврие, добро промешајте со лажица додека смесата не добие конзистенција како пудинг. Тргнете го од оган и оставете го да се олади.
  3. За главното тесто, измешајте го парчето за готвење, брашно, квасец, вода и павлака во процесорот за храна 5 минути на најниската поставка, а потоа вклучете го и месете 6 минути. Алтернативно, тестото може да се меси и рачно. Накратко замесете во фета, песто и семки од тиква на најнискиот амбиент. Завиткајте го тестото во фолија или ставете го во сад со цврсто прицврстен капак во фрижидерот и оставете го да се одмори преку ноќ.
  4. Следниот ден, заокружете го тестото на добро набрашнета табла. Ставете го лебот во тенџере со малку масло, со дијаметар од 25-30 см, ставете го капакот и оставете го лебот да нарасне уште 2 1/2 часа. Потоа пресечете го тестото попречно со остар нож и посипете со сецкани семки од тиква.
  5. Ставете го горниот/долниот дел од топлината во добро загреаната рерна на 250 ° C и печете со капакот околу 15 минути. Потоа, свртете ја температурата на 200 ° C и печете уште 45-50 минути без капакот.
Фото кредит: Соња Прилер/Ловензан Верлаг

Распоред на печење: 1 ден

  • Фета и семки од тиква: 10 минути подготовка плус 20 минути замрзнато време
  • Готвење парче и главно тесто: 30 минути подготовка плус 12 часа (или преку ноќ) време за одмор

Распоред на печење: 2 ден

  • Работи: 5 минути плус 2 1/2 часа време за одмор Време на печење: 60-65 минути
  • Температура на печење: 250 ° C горна/долна топлина (15 минути) потоа 220 ° C (45-50 минути)

препорака за книга за карпи диеми

Фасцинантно патување со леб - или каква врска имаат гуските за слободно лутање и бујните градини со зеленчук со печење леб? Веројатно не е многу за повеќето. Но, со кого е Елизабет Ракер тргнувањето на патувањето не само што мора да биде повеќе од 50 омилени рецепти, но и на многумина инспиративни приказни среќен: од модерни селанки, на Печење леб толкува на сосема нов начин. Бидејќи печењето леб е повеќе од занает. Тоа е начин на живот. „Селанки, леб и копнеж“ е објавена од Ловенчан Верлаг.

здрава