Рецепти без месо
Од Родика Дирзу, сабота, 27 мај 2017 година, 23:00 часот
Денес ви нудиме рецепти без месо. Покрај тоа што е мода, ова-лакто-вегетаријанството е добро за здравјето, без разлика дали ќе го прифатите како начин на живот или ќе го тестирате, од време на време, да се ослободите од токсините акумулирани во телото или затоа што ги чувате објавите повеќе од една година. И, спротивно на месојадите, вегетаријанската храна не е невкусна. Напротив! Еве ги добрите производи што можете да ги подготвите од зеленчук, зеленчук, сирење и јајца.
Проверка на мезе со тиква/ВИДЕО
состојки: 1/2 кг тиква, 4 јајца, 150 мл масло, 200 мл млеко, 300 гр телемеа сирење, 350 гр брашно, сол, бибер.
Подготовка: Изрендајте ги тиквичките и ставете ги во сито, исцедете ги, со малку сол, околу 15 минути, а потоа добро измешајте ги со изматените јајца, маслото и млекото. Изрендајте го сирењето, додадете сол и бибер по вкус и повторно измешајте. На крајот, додадете го брашното, измешајте и истурете го составот во тава за торта обложена со хартија за печење (во зависност од големината на плехот, може да излезат две парчиња). Ставете ја во топла рерна на 180 степени 40 минути. Исечете ладно.
Фета и пита со спанаќ
состојки: пакетче замрзнато лиснато тесто, 350 гр фета, 200 гр урда, 200 гр замрзнат спанаќ, две јајца, малку путер за послужавник, јајце за намастена пита.
Подготовка: оставете го тестото да се стопи. Ако користите замрзнат спанаќ, доведете го до вриење и исцедете го, а ако користите свеж спанаќ, само измијте го многу добро и исцедете го. Одмрзнатото тесто лесно се шири со сукалото во правоаголник и се сече на два еднакви делови. Исечете ги и измешајте ги двата вида сирење со вилушка, додадете ги изматените јајца и спанаќот и измешајте. Подмачкајте плех со путер и ставете лист тесто, премачкајте ја со смесата и покријте со втор лист тесто. Подмачкајте со изматено јајце и оставете го во рерна на среден оган околу 30 минути. Исечете по ладењето.
Макарони и сирење
состојки: 400 гр макарони, 350 гр рендано сирење Телемеа, 3 големи јајца, 6 лажици павлака, лажица путер.
Подготовка: сварете ги тестенините според упатствата на пакувањето, исцедете ги, ставете ги во сад, додајте ги останатите состојки над нив и добро измешајте. Истурете ја смесата во керамичка тава и ставете ја во загреана рерна на 180 степени Ц 20-30 минути или додека не порумени.
Супа од зеленчук
состојки: 3 моркови, корен од магдонос, корен од магдонос, половина средна целер (или мала целина), 6-8 компири, мал карфиол, грст грашок, среден кромид, лажица слатка или зачинета пиперка (по желба), сол, бибер, магдонос, 100 мл масло, 2-3 литри вода.
Подготовка: зеленчукот се мие и се чисти, потоа се сецка кромидот, карфиолот се сече на гроздови, морковот се сече на кругови, магдоносот, пашканатот и целерот, мали коцки и компирот, поголемите коцки (кои се ставаат во ладна вода за да не се оцрни). Кромидот пржете го на масло додека не стане стаклен, а потоа додадете ги корените и варете 10 минути. Тргнете го тенџерето од оган, посипете со црвен пипер, ставете карфиол и грашок и истурете 2-3 литри вода. Додадете сол и бибер по вкус и динстајте покриено додека не омекне зеленчукот. Дури потоа додадете компири и оставете ги да се варат додека не омекнат исто така. На крајот, додадете сецкан магдонос.
Курва со печурки и сирење
Состојки: за тесто - 250 гр брашно, јајце, 100 гр путер, малку сол; за полнење - 500 гр печурки, 100 гр сирење, 200 мл павлака, два кромид, две јајца, еден куп магдонос, масло, сол и бибер.
Подготовка: за тестото, ставете го во сад ладниот путер исечен на коцки, јајцето и малку сол, а потоа додадете го брашното и измесете го рачно. Треба да добиете тврдо, лепливо тесто. Доколку е потребно, додадете повеќе брашно. Завиткајте го тестото во про plasticирна фолија и ставете го во фрижидер најмалку половина час, а потоа раширете го во тенок лист со големина на плех за курва (со дијаметар од 24 см). Исечете го вишокот, избодете го тестото со вилушка и печете околу 15 минути на средна топлина (175-180 степени Ц.).
За полнење, исчистете го и исечете го кромидот. Печурките се бришат и се сечат на дебели парчиња. Во тава ставете две лажици масло и прво испржете го кромидот, па додадете ги печурките и оставете ги уште 10 минути да испари водата. Тргнете ја тавата од оган, додадете го сечканиот магдонос и зачинете со сол и бибер по вкус. Одделно, победи јајцата со крем и рендано сирење. Измешајте ги двата композиции, истурете го тестото од курва и ставете го во рерна 20-30 минути.
Крем супа од брокула
состојки: 1 кг брокула, два кромид, 25 гр путер, 1,5 л концентрирана супа од зеленчук, 250 мл павлака, сол, бибер, крутони.
Подготовка: Брокулата се чисти и се сече на гроздови. Стопете го путерот во тенџерето за супа и ставете го исечканиот кромид да се стегне. Додадете брокула и супа и варете 30 минути. За декорација чувајте неколку гроздови брокула, а остатокот поминете го. Додадете го кремот и одговарајте на вкусот на сол и црн пипер. Украсете и послужете со крутони.