Рецепти на мама италијански изматени - со информации за слика и калории
Мелените јајца се ништо друго освен досадно јадење. Со овој паметен рецепт за италијанско изматено јајце со пармезан, домати и билки, можете да додадете разновидност во вашето мени.
Состојки: за 1 порција
Подготовка:
За да ги подготвите италијанските изматени јајца, прво ставете ги јајцата во сад и енергично матете ги со вилушка. Додадете го млекото и добро промешајте. Сега измерете го ренданиот пармезан и додадете го на јајцата.
Исецкајте ги листовите од босилек и додајте ги на јајцата заедно со разголениот, исушен оригано. Зачинете со малку сол.
Измијте го доматот и пресечете го на половина еднаш. Сега извадете ја течноста и семето, измијте ги кратко под чешмата доколку е потребно и исечете ја пулпата во мали коцки со големина од приближно 5 мм. Во спротивно, сокот од домати само непотребно ги полеваше изматените јајца.
Сега загрејте го маслиновото масло во нелеплива тава. На кратко пржете ги доматите во врелото масло за да изгубат малку од течноста.
Сега ставете ја целата мешавина од јајца во тавата, така што дното е целосно покриено. Оставете јајцата да се постават накратко, а потоа користете лажица за мешање или шпатула однадвор кон внатре во кружни, бавни движења за да го олабавите и дистрибуирате скршеното јајце од дното.
Мелените јајца со пармезанот сега престануваат многу брзо. За да не биде премногу суво, отстранете ги изматените јајца од тавата веднаш откако ќе ја постигнете саканата конзистентност. Ставете го во загреан сад и украсете со лист босилек.
Класичен црн леб или свежа циабата добро оди со него. Со неа можете да имате и италијанска шунка.
Порција изматени јајца без гарнир има околу 375 kcal и 25 g маснотии