Рецепти на мама од кајсија - рецепти за слика и калории
Состојки: за 5-6 тегли џем
Подготовка:
На а џем од кајсија За да готвите сами, треба да ги користите најдобрите, но за жал не најевтините, унгарски кајсии поради нивната единствена арома или кајсиите Вахау или Виншгау кои за жал не се достапни насекаде.
Но, исто така, добро зрелите француски планински кајсии прават многу добар џем од кајсии со многу убава боја.
За да добиете еден килограм готово овошје, ви требаат околу 1,5 кг кајсии.
Ставете кајсии во термоотпорен сад или тенџере.
Водата зовријте ја во друга тенџере и истурете ја врз кајсиите додека врие.
Оставете да отстои неколку минути, сега кората лесно може да се излупи со нож кога кајсиите се убаво зрели.
Преполовете, извадете го јадрото и исечете ги на мали парчиња. Продолжете вака додека не добиете килограм подготвено овошје.
Наполнете го ова во малку поголем тенџере.
Измешајте во целиот килограм конзервиран шеќер 1 плус 1, односно за еден килограм овошје, еден килограм готова смеса за зачувување шеќер, со лажица за мешање.
Оставете да отстои преку ноќ.
Следниот ден промешајте го џемот од кајсија, промешајте 1 - 2 лажици сок од лимон и ставете ја содржината во тенџерето да зоврие додека мешате постојано со лажицата за мешање.
Кога џемот од кајсија врие, поставете го тајмерот точно на 4 минути, додека продолжите да готвите и мешајте, така што ништо да не дојде на дното од тенџерето.
Бела пена има тенденција да се формира на површината.
Внимателно одмачкајте го со мала лашка и ставете го во сад за порцелан. Подоцна, кога пената ќе се зацврсти, можете да ја подигнете со лажица и да ја фрлите. Сепак, мала количина џем од кајсија се смести на дното на садот, што ве поканува да го пробате веднаш.
Исплакнете ги теглите за полнење на жешкиот џем од кајсија со топла вода претходно и оставете ги да се исцедат наопаку. Доколку е потребно, варете ги соодветните капаци во врела вода со малку оцет околу 5 минути, а потоа исплакнете ги во топла вода.
По 4 минути и кога пената е обезмастена, истурете го врелиот џем во подготвените тегли, цврсто завртете го капакот и завртете ги теглите наопаку 5-10 минути.
Потоа свртете го и оставете ги теглите со џем од кајсија да се оладат. Напишете ги на етикетите со содржината и датумот и залепете ги на чашите.
Овој џем од кајсија, подготвен како што е опишано погоре, ќе ги задржи вкусот и бојата свеж најмалку една година. Специјален џем од кајсија или кајсија, но само за возрасни, може да се добие со додавање на шут чаша полна со рум или коњак во врелиот џем.
Овој џем, особено ако сте го направиле сами, секогаш е добредојден како подарок ако сте поканети од пријатели и роднини.
100 гр џем од кајсија имаат приближно 220 kcal и приближно 0,1 g маснотии, 2 лажички џем од кајсија, приближно 55 kcal