Рецепти на Prinzregententorte Мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт за Prinzregententorte е традиционална торта што потекнува од Баварија.
Треба да се состои од најмалку 5 - 7 индивидуално печени листови тесто со малку путер крем распослан помеѓу.
Подготовката е лесна, печењето на листовите за тесто е малку повеќе време, затоа што за ова време треба да поминете што повеќе време во кујната.
Состојки: за 12 парчиња торта
Подготовка:
Пред да се подготви Prinzregententorte Прво исечете 5 тркалезни листови хартија за печење, користејќи го дното на садот за печење со прстен што може да се отстрани (тава за форма на пролет) со дијаметар од 24 - 26 см како шема.
Загрејте ја рерната на 180 - 190 ° C, лизнете ја решетката за печење во средината на рерната.
За да се подготви тестото, прво мекиот путер или маргаринот се мешаат во сад за мешање со електричен миксер за раце додека не стане крем.
Додадете шеќер, ванилин шеќер и малку сол и продолжете да мешате со миксер додека шеќерот не се раствори малку.
Потоа постепено додавајте 1 жолчка одеднаш, мешајте околу една минута помеѓу нив, а потоа додадете ја следната жолчка, итн.
Истурете ги белките одделно во вториот сад за мешање.
Измешајте го брашното, пченкарен скроб и прашокот за пециво во сад, префрлете ги во сито од брашно.
Победете ги белките во цврсти белки.
Промешајте околу половина од смесата со брашно преку пенестата маса со миксер, а потоа исклучете го миксер и продолжете да работите со нормална лажица за мешање.
Преклопете го остатокот од брашното со белките јајце лабаво во тестото во две до три порции.
Размачкајте тенки околу 2 - 3 лажици тесто на плехот обложен со хартија за печење, внимавајте тестото да не се рашири премногу тенко однадвор.
Ставете го прстенот на пролетната форма околу него и затворете го.
Печете во рерна загреана на 189 - 190 ° C околу 8 - 9 минути за да формирате златно жолта чинија за торта.
Покријте ја решетката со парче хартиена крпа или кујнска крпа.
Користете нож за брзо олабавување на рабовите на тортата наоколу, а потоа отворете го работ на садот за извор и ставете ја плочата за торта на крпа од решетката за да се олади.
Со овој Prinzregententorte е многу практично да се користат два плех со ист дијаметар на основата.
Бидејќи сега вториот слој тесто, повторно се шири на хартија за печење, затворете го прстенот за печење околу него, печете во рерна.
Продолжете да го правите ова сè додека не се потроши целото тесто.
За путер кремот да ја наполни тортата Прво, измешајте пакетче пудинг од чоколадо со 1 лажица какао, шеќер и само 450 мл млеко според упатствата на пакетот со пудинг за да готвите густ чоколаден пудинг.
Веднаш префрлете го пудингот од тенџерето во порцелански сад, покријте го со фолија за домаќинство, така што пудингот е целосно покриен.
Оставете пудингот да се олади на овој начин.
Навремено извадете го путерот од фрижидерот и чувајте го во кујната.
Измешајте го мекиот путер со миксер за раце додека не стане пенлив, постепено промешајте 1 лажица пудинг, што треба да биде приближно иста температура како путерот.
За полнење
Ставете ја долната основа на чинијата за торта, ставајќи ја најубавата чинија на едната страна за да ја покриете тортата и ширете слој путер крем кој не е премногу густ.
Ставете ја втората плоча одозгора, притиснете ја малку надолу, па повторно премачкајте со крем додека не се потрошат сите основи.
Оставете малку путер крем за да ја премачкате тортата.
Раширете го тенко над целата торта, вклучително и рабовите.
За глазура од какао:
Измешајте го шеќерот со какао, промешајте во топла топла вода додека не се формира мазен, не премногу густ глазура од какао и шеќерот се раствори добро, за што треба да го промешате глазурот некое време.
Растопете го путерот и на крај измешајте го темелно со сосот од какао додека не се формира униформа мешавина за леење.
Истурете околу половина од преливот врз тортата и брзо раширете го она што тече по рабовите и користете го веднаш да го измиете.
Раширете ги остатокот од празнините и работ додека тортата не изгледа убаво.
Работењето брзо го дава најдобриот резултат.
Оставете го Prinzregententorte да се исуши и украсете ја тортата со чоколаден украс или прекрасни половини од орев додека е сè уште малку течна, претходно обележете ги одделните парчиња торта со навој од памук.
Оставете го колачот добро да се исуши и чувајте го ладен додека не го изедете.
Најдобар вкус е кога има ден за ладење, по што тортата може да се чува во фрижидер неколку дена.
Може да користите путер со намалени маснотии за путер кремот, или само 100 гр путер наместо 200 гр.
Парче Prinzregententorte има приближно 510 kcal и приближно 32 g маснотии