Рецепти рецепти на мама од компир тортилја - со информации за слика и калории
Оваа компир тортилја е класичен метод за подготовка на шпанска тортилја, која се подготвуваше овде на шпоретот во тава и може да се стави на масата подготвена за сервирање за околу половина час напор и време.
Состојки: приближно 4 - 6 порции
Подготовка:
За подготовка на ова Рецепт тортилја компир прво излупете го компирот, измијте го во ладна вода и потоа исушете го со крпа.
Потоа исечете ги на мали коцки од компир околу 1 x 1 см, а потоа накратко исушете ги на кујнска хартија.
Ставете 5 лажици маслиново масло во обложена тава и загрејте го маслото.
Ставете коцки од компир во врелата маст одеднаш, добро измешајте со маслото за да добијат убав, сјаен слој маснотии.
Свртете ја топлината на шпоретот толку назад, што компирот полека се готви без да порумени.
Во зависност од големината на коцките од компир, ова трае околу 15-18 минути.
Свртете ги компирите одново и одново додека пржете, така што тие ќе се готват рамномерно.
Исечете 1 кромид на многу мали коцки.
Притиснете го лукот преку преса.
Ситно исецкајте неколку стебленца магдонос.
По околу 10 минути време на пржење, истурете ги коцките кромид и лукот врз коцките компири, преклопете ги и завршете го готвењето со компири на овој начин.
Кога компирот ќе биде (вкусен) доволно мек по околу 15 минути, зачинете го со малку сол, отстранете ја смесата од компир од тавата и оставете ја да се олади во сад или во чинија.
Потоа претепајте 4 јајца во голема чинија додека не се запени.
Зачинете со сол и бибер и преклопете го во ситно сецкан магдонос.
Ставете ја малку оладената смеса од компири во садот со изматените јајца и добро измешајте со јајцата со две лажици.
Ставете ја последната лажица маслиново масло во тавата што веќе сте ја користеле и загрејте ја малку.
Истурете ја целата смеса од компири од тортилја од садот назад во садот, исправете ја површината со лажица и оставете ја долната страна на тортилата да се постави околу 4 минути со загревањето да се сврти малку назад, со што исто така можете да ја покриете тавата со соодветен капак.
Сега свртете ја тортилја.
Ова работи особено добро ако ја покриете садот со соодветна голема чинија или послужавник и ја користите оваа помош за да ја нанесете тортата со јајца од компир на чинијата, со готовата, златно-жолта страна на тортиillaата одозгора.
Користете широка шпатула, подигнете ја тортилја нагоре од едната страна и внимателно повлечете ја долната страна во садот и печете ја другата страна на ист начин околу 3 - 4 минути.
Потоа, оставете ја целосно печената тортилја од компир да одмори во тавата неколку минути, исечете ја на парчиња торта од која било големина и послужете ја како придружба на компир во јадење со месо или риба, заедно со салата или зеленчук.
Или можете да ја исечете торти tortата на помали парчиња или на мали плоштади и да ја служите како предјадења. Тортилата од компир може да се ужива во топла или ладна.
За четири лица, една порција рецепт за тортилја компир содржи приближно 320 kcal и приближно 17,5 g маснотии