Рецепти за готвење од професионални готвачи од ТВ-емисии - PDF Бесплатно преземање
1 рецепти од професионални готвачи од ТВ програми на бифе ARD или ZDF ARD 2012 јануари-јуни 123 рецепти Франк Бухолц Харалд Волфарт Јорг Сакман quаклин Амирфала Карлхајнц Хаузер Марио Гамба Мартин Гехрлејн Мајкл Кемпф Ото Кох Сорен Андерс Винсент Клинк
2 1 1 Во оваа форма на Хорст Холац (моментално: 15 октомври, ii
3 содржина на прилог 1 десерт бисквити од компир и кромит 3 Кајзершман со риба печена слива 5 ролад од бах јаглен, спанаќ од лисја, сос од кифла, риба ќофте со салата од лисја, облекување ѓумбир од кари, пастрмка со салата од краставица и Јогурт од копар Пржена харинга со кисел зеленчук Кнедли од штука со спанаќ и варен компир Треска во сос од синап Треска со леќа и пена од сланина Компир русти со тартар од лосос и поле салата Зеленчук од тиква со тапиока и лосос од јаглен во лиснато тесто со Сос од крес Тартар од лосос со мус од аспарагус и чипс од компир Коцки од лосос на праз равиолис Тестенини со пржен аспарагус и јаглен од лосос во хоризо сос со пире од леќа Чар со емулзија од хибискус и црн салсифициран јаглен со шунка од Црна шума и караница Зеленчук кисела зелка со пушена риба мус Флан од спанаќ со печен сос од лосос и тарагон Топол териер од компир со печен лосос Вок море со багуст со јогурт и зеленчук тој со кромид и печурки iii
4 живина 25 балиски пилешки зачини Полнети пилешки нозе со песто од јогурт Брашно цикорија со каша од пченка Застаклена бисерка со морел сос Пилешки гради во маринада од лимон и зеленчук од тиквички Пилешки фрикаси со пролетен зеленчук, пилешко пиперка со зеленчук од рерна Пике пилешки гради со жолта леќа Пилешка ролад со полнење билки Аспарагусен крем супа со пченка и грашок од јајца Два вида пилешко со зачинета салата од јагоди Изгмечете 35 палачинки мелено месо на сос од синап со штрудла мелено месо Варијации на растителен јогурт Köfte Kohlrabi со говедско мелено месо, печен кромид и тапиока Кнедли со топење кромид и поле салата Пот ау феу зелка од савој и цвекло од јаболка со телешки јазик Салата од кнедли од леб со телешки црн дроб и јаболко цвеќиња Телешко 49 Кордо блу со компири од војвотка Шницел полнето телешко месо со моцарела и карфиол Овози од телешко месо со кора од пиперка и палента од тревки Филе филе со печурки и тестенини од колера Телешко рагу со морков крем и печурки IV
5 шницели од телешко месо со крцкав леб и моркови и зеленчук телешко месо варено говедско месо, сос од хорон, пржени компири Пиката миланез со камени печурки Компир од јагнешко месо Јагнешко месо со кора од синап и грав Нога од јагнешко месо со палента од жалфија и грав од сланина Котлет од јагнешко месо и сос од сладок компир Котлети од јагнешко месо со пржени домати и палента Наварин на рамо со кикирики и пире од целер рамо од јагнешко месо со цвекло од мај и рен море 69 Пржени ракчиња со путер од портокал Рижото од компир со пржено каламарети Месо од рак со анасон салата и јужо винегрета Лајпцигер Алерлеј со ракчиња Случајка од школки Шпагети Марио Гамба '(со морска храна) Салата од доматен леб со ракчиња Говедско 77 ќебап со печено говедско месо од Мајкл Кемпф Ентреќете Стриндберг со компир и плодови од кромид itten Енкрете на скара со црвено вино и сос од кромит Гулаш од говедско филе со рузмарин, гратин од компири Маринирани бифтеки од говедско месо со салата од зеленчук v
6 Schwein 83 Hütten-Gröstl со бриселски зеле, бела зелка, свинско ласено зелка од стомак со путер од синап и свински врат Свински образи со зелка и цвекло Свински образи со шунка од Парма, црн пудинг и јаболко Печено свинско месо со кнедли од сланина Исечено свинско месо со сосови од манго и кари ориз 91 Сос од путер од портокал Супи од сос од шпагети 93 Супа од грав со сланина Чорба од зелка и цвекло од репка со говедско гради, павлака Пилешко и зеленчук Чорба морков и јогурт Супа со тарагон меренге Супа од спанаќ со пушена крема од шунка и пржено јајце Вегетаријанска 99 nили со диви лук Барек со буригар од модри патлиџани Тестенини од тарагон со пржена млада зелена салата Фалафел со зачинет сос од леќа и зачинет јогурт Крем сирење равиоли со маслинки домати -Винегрет Печени печурки на салата од зеленчук и крем од грашок Печено радикио со пире од бел грав Полнети лисја од винова лоза Изрендани кнедли од гриз во сос од киселица Зелено суфело суфеле со кагу рагу од тиква Колачиња од компири со коза nkäse, пролетна салата билка-фета-русти со краставица и салата од ротквица мезе плоча vi
7 крокети од млеко-ориз со сос од ананас и чили-ванила Морел рижото со пролетен кромид Суфле во лиснато рерна со чоколаден прелив Лаширани јајца на пире од грашок со пролетен зеленчук Квард кнедли со компот од караница Распространето црно салсификување и ореви Рикота равиоли во сос од домати со артишок Тестенини од цевка со сос од јаболко и сос од ванила Црна салсификат русти со салата од ентива Тартети од аспарагус Излезена рула од зелка на аспарагус Бергман во крем Варијации на аспарагус Варијации на моркови со сос од киселица Зелка од савој Различни Roulade 127 Тесто за тестенини Омлета суфле со компот од јагоди, сос од јогурт Венисон 129 Исечена срна, шпасет, зеленчук од Колбраби Зглоб од јагода со оцет од дуња, зеленчук од магдонос, бибер бифтек од тиква со печен потполовец -Рагут со колбас Шупф-Нуделн-Шунка 135 крофни од сирење Грујер со пролетна салата Срдест исполнет Бухтел со сос од билки Индекс 138 vii