Рецепти за готвење печена пастрмка во фолија, ракав, со компири и зеленчук (фото и видео)

Содржина на статијата

Пастрмката е риба која припаѓа на семејството лосос. Тој е сакан по својот благороден вкус, пријатна арома и едноставноста за подготовка. Пастрмката има одлични вкусови, што заедно со високата хранлива вредност ја прават оваа риба добредојден гостин на нашите трпези. Печена пастрмка е едноставно јадење што секоја домаќинка може да ја готви со само неколку состојки. Но, како резултат на едноставни манипулации, ќе излезе јадење што ќе дејствува како самостојна вечера или како додаток на празничниот оброк.

Рецепти за печена пастрмка

Пастрмката се подготвува на неколку начини: се вари, пржи, пуши, кисела, посолува или се пече. Прави одлични придружни јадења, предјадења, рибини супи, помфрит, па дури и ќебапи. Луѓето кои ја следат содржината на калории во нивната диета, готват риба без додавање масло. За време на готвењето, рибата им дава на јадењето сокови и маснотии, па нема смисла да го мастите дополнително со масло. Како и другите деликатни и деликатни сорти риба, на пастрмката им се потребни одредени вештини, знаење за нејзината подготовка. Чекор-по-чекор рецепти подолу нудат совети и трикови за подготовка на вкусно јадење.

Цела речна пастрмка варена во фолија

труп пастрмка - до 500 g;
голем кромид - 1 компјутер;
голем зрел домат;
црвена пиперка - 1 ЕЕЗ;
неколку гранки копра и магдонос;
Лимон;
зачин.

Како да се пече пастрмка со компири

половина килограм стек од морска пастрмка или труп од речна риба;
килограм компири;
цреша домати - 400 гр;
30 мл маслиново масло;
голем кромид;
зачин.

Ако користите речна пастрмка, тогаш по првичната обработка (чистење на лушпите, отстранување на жабри и висцера), исечете ја рибата во делови или одделете го филето од него. Се препорачува морска црвена риба да се исече на парчиња со средна големина. Солете го подготвениот филе, зачинете со зачини од риба и сушени билки по желба.
Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот. Исечете ги компирите на големи парчиња.
Покријте го садот за печење со фолија или подмачкајте со масло. На дното, ставете го кромидот рамномерно, исечен на дебели прстени.
На врвот на кромидот, ставете кисела парчиња рибини филети, кои се покриени со слој компири.
Посипете компири со сол, црн пипер и други зачини по вкус.
Последниот слој е цреша домати.
Садот печете го во рерна на температура од 190 степени. Времето за готвење ќе биде околу 35 минути, фокусирајте се на карактеристиките на рерната. Садот ќе биде подготвен веднаш штом компирот омекне.

Виножито рецепт за пастрмка во ракавот

свежа виножито пастрмка - 1 ЕЕЗ. со тежина од не повеќе од 1 кг;
неколку лажици путер;
лимон - 1 компјутер;
голем оброк или морска сол - нецелосна лажичка;
свежо мелен црн пипер;
неколку гранки магдонос;
10 мл маслиново масло.

Во риби исчистени од лушпи и висцера, извадете ги жабрите или пресечете ја целата глава. Исплакнете го куќиштето капе темелно со проточна вода и исушете го.
Измешајте сол со бибер. Како резултат на мешавината се лади рибата од сите страни. Не заборавајте да ја зачините внатрешноста на рибата.
Стиснете го сокот од една четвртина од лимон и измешајте го со маслиново масло. Повторно истријте го трупот на риба со оваа мешавина и оставете го да маринира 10-15 минути.
Направете неколку исечоци по површината на рибата. Во секој бунар, ставете мало парче путер и тенка чаша лимон. Ставете го ситно сецканиот магдонос измешан со остатокот од лимонот во стомакот на рибата.
Пренесете ја подготвената риба во ракавот за печење, врзете ја. Ставете го на плех за печење и ставете го во топла рерна. Време за готвење - 35 минути, температура на рерната - 190 степени. Пет минути пред крајот на готвењето, исечете го ракавот и отворете ја рибата, оставете ја да се готви уште неколку минути, за малку да зарумени.

Како да готвите филети пастрмка во парчиња рерна

рибини филети - 500-600 гр;
3 домати;
свежи печурки - 200 гр;
многу слабо сирење - 150-200 g;
природен грчки јогурт, без вкус - 100 ml;
магдонос - мал букет;
сол, мешавина од различни пиперки.

Ако филето се користи замрзнато, тогаш прво мора да се одмрзне. Свежо измиеното и исушено филе изрендајте го со мешавина од свежо мелен пипер со сол (по можност се користи груба сол) по вкус. Оставете да се маринираат 5-10 минути.
Подгответе ги останатите производи за понатамошна обработка: исечете ги доматите на парчиња, печурките на тенки плочи и пржете го сирењето на груб ренде.
Избришете огноотпорна глина или керамичка плоча со маслиново масло. Ставете ја мрежата рамномерно на кратко растојание едни од други.
За секое парче риба ставете чаша домати и неколку чинии печурки.
Одозгора, состојките се попрскуваат со рендано сирење, потоа се истураат со грчки јогурт, украсен со гранчиња магдонос или сецкани билки.
Подгответе чинија на температура од 200 степени. Времето за готвење е четвртина час. Послужете печена пастрмка во рерна, придружена со чинија со зеленчук, на пример, салата од лисја.

Печете палта од пастрмка со сос од соја

два шницли од пастрмка;
соја сос - 50-60 мл;
природен мед - 2 лажички. L;
половина голем лимон;
пердуви од зелен кромид - мал букет;
семе од сусам - неколку лажици.

Рерна со пастрмка од зеленчук

еден килограм филети пастрмка;
мешавина од замрзнат зеленчук (брокула, карфиол, зелен грашок, боранија, моркови, итн.) - 300 гр;
големи свежи домати;
главица кромид;
парче црвена или жолта и зелена бугарска пиперка;
пар чешниња лук;
зачини и маслиново масло;
соја сос - 50 ml;
35 мл сок од лимон;
лажичка мед;
сладок сос од чили - 15 ml.

Колку калории има печена пастрмка

Пастрмката може безбедно да се нарече диететски производ. Дозволено е да се користи од сите луѓе кои ја следат нивната исхрана и се борат против вишокот тежина. Калоричната риба варира помеѓу 90 и 200 kcal. Но, дури и со толку висока калорична содржина, тоа се однесува на производи кои помагаат да се намали телесната тежина. Содржи голема количина протеини (околу една третина од вкупната хранлива вредност), корисни за добивање мускулна маса и согорување на маснотии. И маснотиите содржани во оваа риба не му штетат на здравјето и не влијаат негативно на фигурата и телото.

Калоричната пастрмка зависи од начинот на нејзината подготовка. Најмалку хранливо и здраво јадење ќе излезе ако рибата се пече со свеж или замрзнат зеленчук. Со овој метод на готвење, не е потребно да се користат дополнителни масти во форма на зеленчук или путер, што позитивно ќе влијае на вкупната калорична содржина на садот. Нутриционистите тврдат дека печена риба со зеленчук содржи околу 120 калории.

Откријте и како изгледа макро - каков вид риба, како правилно да се готви.

Пастрмка - рибата не е само вкусна, туку и здрава. Кога подготвувате семејна разновидност на морска риба, речна или езерска риба со лосос, ќе добиете хранливо јадење што ќе го засити вашето тело со витамини, минерали и елементи во трагови. Пастрмка корисна за луѓе кои страдаат од депресија, висок крвен притисок, Алцхајмерова болест или рак. Користејќи чекор-по-чекор рецепти со лекции за фотографии и видео, можете самостојно да подготвите здрава вечера или вкусен ручек пастрмка печена во рерна дома.