Рецепти за храна од домашен сос од домати
Манџамо! Направете најдобар рустикален домашен сос од домати со само неколку едноставни состојки од оставата, чајната кујна. Прави вкусен сос од шпагети на тестенините вечер!
Има нешто волшебно во волшебната арома на кромид и лук во тенџере на врвот на шпоретот.
Веднаш штом започнав да го подготвувам овој рустикален домашен рецепт за доматен сос, мојот ум започна да лута по сите прекрасни и иконски рецепти што бараат добар сос од домати.
Секако дека има и сос од шпагети. Но, одеднаш возев велосипед низ други омилени рецепти како пармезан од модар патлиџан, лазања, пржени колачи од тиквички со пармезан и сос од домати, пармезан од пилешко, пица ... Списокот на класични италијански рецепти само што траеше и траеше.
Се разбира, наскоро бев невообичаено гладен - и целосна желба за италијанска храна!
Со нетрпение очекувам да го споделам мојот омилен рецепт за домашен сос од домати со вас. Овој црвен сос е толку разноврсен што можете да го користите на што било, од печени зити до под ќофтиња. И замрзнува како шарм - затоа направете голема група и секогаш можете да имате домашен сос од тестенини во вашата кујна!
СОСТОЈКИ ЗА ДОМАШЕН сос од томато
Ова е еден од моите омилени рецепти за домати на сите времиња. И ако ја погледнете кратката листа на состојки, може да заклучите дека сосот може да биде малку ... хм, само има добар вкус. Но, ова е одличен пример каде што користењето скромни, висококвалитетни состојки резултира со нешто далеку подобро од збирот на одделните делови.
На кратко, тоа е вкусен, малку сладок и свеж градинарски доматен сос од домати што едноставно ја погодува длабоката суштина на домашната едноставност на јужниот италијанец.
Како да направите сос од домати
Во голем тенџере на средна топлина, додадете маслиново масло, сецкан лук, сецкан кромид и мајчина душица. Оставете го да се готви 4-5 минути, мешајќи повремено, додека кромидот не стане проucирен, но не е карамелизиран.
Додадете ги конзервираните домати и вашиот гранче босилек и мешајте додека го ставате сосот да зоврие. Откако сосот ќе зоврие, свртете ја топлината назад во меурлив врие. Покријте и вриејте 35 минути, мешајќи повремено.
Ставете го вашиот сос од домати во мешалка (исто така можете да користите рачен миксер и направете го ова право во тенџерето). Додадете ги вашите каперси и матете ги додека не ја добиете саканата конзистентност. Ми се допаѓа моето од малку густата страна - но и вкусниот сос од домати е вкусен!
На крај зачинете со малку сол и бибер и послужете.
Дали би помислиле дека ќе биде толку лесно да се направи домашен сос од шпагети од нула? Понекогаш наједноставните работи ги прават најдобрите вечери!
КАКО ДА ПОДГЛЕДУВАТЕ СОСОТ ОД ДОМАТО
Со мешање на сос од домати, тој сега треба природно да се згусне. И, иако имам тенденција да го чувам мојот дел од незгодната страна на мазната, пресврт во процесорот за храна згуснува сè прилично убаво.
Меѓутоа, ако сакате уште подебел сос, има удари за тоа.
Течноста секогаш можете да ја намалите во сос така што ќе ја варите малку подолго. И, ако го извадите капакот од тенџерето со меурлив сос, вишокот течност ќе зоврие уште побрзо.
Или, можете да користите агент за задебелување како пченкарен скроб или рукс за да го направите трикот брзо.
Овој сос го направив неколку пати сега, и додека имав подготвено згуснувач во случај да ми требаше, еден вртење на миксерот беше доволен за да го згусне сос од домати совршено.
КАКО ДА СЕ ЧУВАМ СОСОТ ДОМАТО
Ако не го изедете домашниот сос од домати вечерта на тестенините, тоа не е проблем! Овој сос е супер лесен за чување. Всушност, ми беше познато дека намерно направив малку повеќе и ги ставив во замрзнувач за да можам да имам свеж домашен сос од домати за кратко време.
Ставете го во фрижидер: Овој домашен сос од домати може да се чува во херметички затворен сад во фрижидер околу една недела.
Замрзнете ги: Сакам да го ладам сосот на собна температура пред да го замрзнам во вреќи за замрзнување. Да ги чувате во помали серии значи дека може да имате порција или две во исто време кога ќе се погоди расположението за тестенини со сос од домати. Сè додека е правилно запечатено, можете да го замрзнете овој сос 5-6 месеци! За одмрзнување, едноставно ставете ја вреќата за замрзнувач во голема чинија со ладна вода додека не се стопи - а потоа загрејте ја како и обично.
За што служи вашиот омилен сос од домати? Би сакал да слушнам за триумфите на вашата италијанска храна во делот за коментари.
Среќни пријатели за готвење!
ДОДАТОЦИ
4 чешниња лук, сецкани
1 среден кромид, ситно сецкан
1 лажичка сушена мајчина душица
1/4 чаша екстра девствено маслиново масло
2 конзерви од по 28 унци цели домати
1 гранче босилек
1 лажица каперси
Сол и бибер по вкус
УПАТСТВО
Во голем тенџере на средна топлина, додадете лук, кромид, мајчина душица и маслиново масло. Мешајте и варете 4-5 минути додека кромидот не стане про transирен, но не е карамелизиран.
Додадете домати и гранче босилек, промешајте и оставете да зоврие. Намалете ја топлината на меурлив врие, покријте го и варете го 35 минути, мешајќи повремено.
Исклучете го шпоретот и ставете го сосот во блендер. Можете исто така да користите мешалка за потопување и да ја изрешетете пире директно во тенџерето. Додадете каперси и пире додека не ја добиете посакуваната конзистентност. Сакам да го оставам малку буци - но и мазниот сос е вкусен!
Зачинете со сол и бибер и послужете.
ПОРАКИ
Послужете со шпагети, користете како основа за пица, можностите се бесконечни!
Чувајте го неискористениот сос од домати во херметички затворен сад во фрижидер до една недела. Или замрзнете ги до 6 месеци.