Рецепти за колачиња со троен чоколаден чип Ен

Моите омилени меко печени колачиња со троен чоколаден чипс!

Јас скрив колачиња од тебе. Знаете, го направив овој троен чоколаден хеликоптер за моето семејство за прв пат за Божиќ. Ние ја сакавме. Ги проголта за 1 ден. Ги направив повторно за роденденот на моите пријатели на почетокот на јануари. Повторно ја сакав. Проблемот е ... ги јадевме пред да можам да ги сликам. Упс?

Така, го сторив тоа по трет пат минатата недела. Тие беа исто толку добри како полнежот 1 и полнежот 2. и исто толку фотогенични. Мислам, како може да не сакаш ТРИ додаден чоколаден бисквит? Полу-слатки чоколадни чипови, чипови од бело чоколадо и SNO-CAPS!

Сно-Капите ги прават колачињата посебни и за разлика од секое трокреветско колаче за чоколадо што некогаш сме го пробале. 🙂 Дали сте чуле за Сно-Капс? Ги продаваат во повеќето патеки за бонбони.

Ајде да разговараме за основата за овие колачиња што се надминуваат. Што ги прави толку прекрасни?

Го користев мојот омилен рецепт за одлично, меко печено, совршено подготвено тесто. толку многу го сакате овој основен рецепт. го нарекувавме колаче за чоколаден чип веќе со месеци. Направив многу различни верзии на колачиња користејќи го ова тесто за колачиња подолу во објавувањето што го поврзавте.>

откако ќе ја испробаш оваа. Никогаш повеќе нема да ви треба рецепт за колачиња за чоколадни чипови откако ќе го пробате овој.

Колачињата се печени меки, густи, џвакани и неверојатно влажни. Неколку тајни што сум споделувал со вас многу пати за да ги добиете сите овие 4 својства:

колачињата точно во 8-9 минути, НЕ надминувајте 10 минути. 1) Подгответе ги колачињата точно 8-9 минути, вкупно 10 минути.

. 2) Додадете пченкарен скроб. Ја објаснив науката за додавање на пченкарен скроб во тестото за колачиња. Willе бидете изненадени од резултатот. Пченкарен скроб често се користи како средство за задебелување, додавајќи поцелосна и полна текстура во вашиот сос, пломби за пити, супи и глазури. Истото важи и за тестото за колачиња - пченкарен скроб помага вашето тесто да остане покомпактно за време на процесот на печење, оставајќи ги колачињата меки, густи и подуени.

. 3) Користете повеќе кафеав шеќер отколку бел шеќер. Колачињата кои се повеќе кафеави од бели се повеќе влажни и остануваат меки подолго поради меласата. Кафеавиот шеќер им дава и на колачињата џвакана (помалку крцкава) конзистентност. Претпочитам темно кафеав шеќер во овој рецепт. Светлиот наспроти темно кафеавиот шеќер е главно заменлив во рецептите за десерти. Но, ми се допаѓа потемната верзија во овој рецепт за тесто за колачиња затоа што нуди уникатна длабочина на вкус и послаба, помека текстура. Знам дека звучам како скршено послужавник, но обожавам темно кафеав шеќер во колачињата!

. 4) Оставете го тестото да се олади. Друга тајна што ја принудував главата на моите читатели во текот на изминатите неколку месеци. Не сите мои рецепти за колачиња бараат да го оладите тестото пред печење. Сепак, силно препорачувам да дозволите соодветно време на ладење пред да ги фрлите овие конкретни колачиња во рерна. Колачињата ќе се шират помалку во рерна и ќе станат многу погусти кога тестото е ладно. Јас обично го ладам ова тесто 1 час, па дури и преку ноќ.

Понекогаш дури и ги тркалам топчињата тесто за колачиња, ги замрзнувам во мали вреќи и ги печам топчињата додека се уште се замрзнати - што го зголемува времето на печење за само 1 минута откако тестото е замрзнато. Колачињата се печат толку густи!

Погледнете колку се дебели!

Дали ве убедив да го направите ова уште? Дозволете ми да продолжам ...

Секој залак е буквално полн со мазно тесто од чоколадо и путер. Совршена рамнотежа помеѓу чоколадните чипови и тестото. Јас го наполнив тестото до крај со сите три чоколадни верзии. Ние ги сакавме сите различни текстури и видови на чоколадо во секој залак. Јадено топло, нежното чоколадо во овие бисквити ќе ви ја врти главата.

Не можете да најдете Сно-капа? Нема проблем, наместо тоа користете чипс од темно чоколадо. Не сакаш бело чоколадо? Нема проблем, наместо тоа користете чипс од млечно чоколадо. Или дури и испробајте парчиња чоколадо, бонбони, М & М или мини чоколадни чипови. Чоколадо Чоколадо и повеќе чоколадо.

Не сакаш чоколадо? Па ... не можам да ти помогнам во тоа. 😉

Мекиот фактор. Откривме дека меката и густа конзистентност на овие колачиња доаѓа од додавање на пченкарен скроб, како и од повисокиот однос на кафеавиот шеќер кон белиот шеќер и леснотијата со која се печат колачињата.

Но, она што не сте го знаеле е дека овие колачиња стануваат помеки на ден 2, па дури и помеки на 3 ден. Не се отежнувате како поминува секој ден. Тестото буквално ќе се стопи во устата. Навистина е прекрасен рецепт за колачиња за чоколадни чипови, и ако не сте го пробале претходно, мора да го сторите тоа.

Не можам да пеам доволно пофалби за овој рецепт за колачиња!

Ако го барате тој „совршен“ рецепт за колачиња од чоколадо, дојдовте на вистинското место. Ги сторив овие безброј пати и секој пат кога луѓето ме молат за рецептот. Лесно се прават, нема компликации, нема чудни состојки и можете да ги наполните со секое чоколадо што сакате.

Следете ме на Инстаграм и означете #sallysbakingaddiction за да ги видам сите рецепти на СБА што ги правите! ♥

Што чекаш?

Состојки:

3/4 чаши (1,5 стапчиња или 170 гр.) Несолен путер, омекнат на собна температура
Пакет од 3/4 чаши (150 гр.) Темно кафеав шеќер
1/4 чаша (50 гр.) Гранулиран шеќер
1 големо јајце на собна температура
2 лажички екстракт од ванила
2 чаши (250 гр) повеќенаменско брашно (измерено правилно)
2 лажички пченкарен скроб (познат и како пченкарно брашно)
1 лажичка прашок за пециво
1/2 лажичка сол
1/2 шолја (90 гр.) Полуслатки чоколадни чипови
1/2 чаша (90 гр.) Чипови од бело чоколадо
1/2 чаша (100 гр.) Сно-капачиња (или каков било вид чоколаден чип)

Правци:

Во голема чинија со миксер за раце или миксер за стоење со додаток за лопатче, матете го путерот со средна брзина 1 минута додека не стане целосно мазен и кремаст. Додадете го кафеавиот шеќер и гранулираниот шеќер и мешајте со средна брзина додека не станат меки и лесни. Измешајте ги во јајцето и ванилата. Избришете ги страните и дното на садот по потреба. Измешајте го брашното, пченкарен скроб, прашок за пециво и сол во посебен сад. Полека мешајте со влажните состојки со мала брзина додека не се соединат. Тестото за колачиња ќе биде прилично густо. Додадете чоколадни чипови, чипови од бело чоколадо и Сно-капачиња и мешајте околу 5 секунди додека не се распределат рамномерно. Тесно покријте го тестото со алуминиумска фолија или пластична фолија и ставете го во фрижидер најмалку 1 час и до 2 дена. Ова тесто за колачиња бара ладење.
Извадете го тестото за колачиња од фрижидер и оставете го да стои 10 минути на собна температура. Загрејте ја рерната на 350F. Поставете голем плех за печење со хартија за печење или силиконска подлога за печење. Остави настрана.
Тестото ќе биде малку ронливо по ладењето, но ќе се собере ако го работите тестото со рацете додека валате поединечни топчиња. Се тркалаат топчиња од тесто во топчиња од по 1 лажица. Печете 8-9 минути додека рабовите не поруменат. Изгледаат исклучително меки кога ќе ги извадите од рерна. Оставете да се олади на плехот за печење 5 минути. Ако колачињата се премногу подуени, обидете се нежно да ги притиснете надолу со задниот дел од лажицата. Лесно се исцедуваат кога ќе ги оставите да се оладат. Префрлете се во ладилник во ладилник за да се излади целосно.
Колачињата остануваат свежи на собна температура до 1 недела. Печените колачиња добро замрзнуваат - до три месеци. Топчињата за тесто за колачиња што не се печени добро ќе замрзнат - до три месеци.

Дали направивте рецепт?

Означете го @sallysbakeblog на Инстаграм и те обележи тоа со # sallysbakingaddiction .