Рецепти за мафини од тиква од цело зрно пченица Eın

Мафини од тиква и чипс со брашно од цели зрна и само 60 калории!

Имам многу сериозно прашање.

Дали мислите дека мини мафините се 100 пати подобри од обичните мафини?

Затоа што тие се. Мислам, тие се толку ситни што можете да јадете 7 од нив одеднаш. И тоа е во ред (опасно?) Затоа што ви останаа уште неколку десетици во серијата. И, луѓето навистина не ве осудуваат дека јадете толку многу затоа што се многу симпатични и мали. Мафините, не луѓето.

Хммм Како и да е. Неодамна ги споделив овие мали мафини на Delish.com. Ја видовте ли веќе? Дали се грижеше за неа како луда жена? Само јас? Ја сакам. Како прво, ги направив имајќи ги предвид здравите навики во исхраната. Не дека 7 од нив би се сметале здрави, но остани овде со мене.

Јас користам брашно од цели зрна во мафини за здраво здравје. Користам и незасладено бадемово млеко за да ги намалам калориите. Јас не користам еден тон шеќер во тестото за мафини - колку што е доволно за да ги засладам мини мафините. За вкусот? Па, имаме пире од тиква. Шокер, нели. Зачин од тиква, цимет, екстракт од ванила и стопен путер додаваат уште повеќе вкус.

Не го прескокнувајте путерот! Еден допир на стопен путер помага да се направат мафините навистина вкусни. Знаете колку поздравите мафини понекогаш имаат вкус на ... гумени и суви? Јас се тресам од помислата. Имаат вкус на овој начин бидејќи тестото за мафини не содржи многу маснотии. За денешните мафини од тиква со цели зрна, користам доволно путер за да им дадам на мафините богата, нежна текстура, но сепак чувајте ги на полесната страна. Вкусно.

Јајца! Исто така, толку важно за влага, нежност и богат вкус. Usingе користиме 2 во овој рецепт за мафини од целата тиква. Ја препорачувам мојата марка Eggland’s Best. Јас го користам Eggland’s Best за сите мафини што ги печам. Па, сите мои печива навистина ги прават. И можеби промешајте неколку за да уживате со вашите мафини од тиква. ИО до крај.

Јас обично не објавувам информации за исхраната за моите рецепти бидејќи фокусот на мојот блог е да се забавувам во кујната - не математика. Но, како и овие мини мафини, јас бев особено iousубопитен и мислев дека и ти си!

Брашно од цело зрно = 710
Јајца = 140
Лесно спакуван кафеав шеќер = 230
Тиква = 80
Топено путер = 505
Незасладено бадемово млеко (го користев брендот Almond Breeze) = 10
Зачини + ванила = 22
Мини чоколадни чипови = 550

Поделено со 36 мини мафини = 60 калории. Одлично самостојно и уште подобро со топло кафе и порција овошје и јогурт. Тие имаат здрав појадок (вклучително и ЧОКОЛАДА!) Тоа е совршено за овој период од годината.

Дали се забавувате да печете со тиква оваа есен? Еве ги сите мои рецепти за тиква, ако сакате повеќе инспирација. И следете ме на Инстаграм и обележете #sallysbakingaddiction за да ги видам сите рецепти на СБА што ги правите. И, ако сакате да ја следите мојата турнеја по книги, можете да ме најдете на Snapchat: sallysbakeblog. ♥

опис

Еве го мојот едноставен рецепт за мафини од тиква со цели зрна. Тие се само 60 калории!

состојки

и 3/4 чаши (220гр) брашно од цело зрно (лажица и израмнето) * 1 и 3/4 чаши (220 гр.) Брашно од цело жито (Лажица и израмнето) *
прашок за пециво 1 лажичка прашок за пециво
сода бикарбона 1 лажичка прашок за пециво
сол 1/2 кафена лажичка сол
мелен цимет 1 лажичка мелен цимет
зачин за пита од тиква * 1 чајна лажичка Пипер од тиква зачин *
големи јајца, на собна температура 2 големи Јајца на собна температура
(95g) лесно спакувано кафеав шеќер 1/2 чаша (95 g) лесно спакувани кафеав шеќер
(228гр) пире од тиква (не полнење пита од тиква) 1 чаша (228гр) пире од тиква (не полнење пита од тиква)
(72гр) несолен путер, стопена и малку оладена * 1/3 чаша (72 гр.) несолен путер, стопен и малку оладен *
чист екстракт од ванила 1 лажичка чист екстракт од ванила
(80мл) млеко (Јас користам бадемово млеко; секое млеко е во ред) 1/3 чаша (80ml) млеко (Јас користам бадемово млеко; секое млеко е добро)
(90гр) мини чоколадни чипови * 1/2 чаша (90 гр.) Мини чоколадни чипови *

прирачник

Загрејте ја рерната на 177 ° С. Подмачкајте/испрскајте два мини калапи за мафини со нелеплив спреј за готвење. Овој рецепт прави околу 36 мафини, така што користите само половина од 2-та тава. Кога користите мини-облоги, намастете ги/испрскајте ги со спреј за готвење. Тргнете ги садовите настрана.
Во голем сад изматете брашно, прашок за пециво, прашок за пециво, сол, цимет и пита од тиква. Остави настрана. Во средна чинија изматете ги јајцата, кафеавиот шеќер, пирето од тиква, стопениот путер, ванилата и млекото додека не се измешаат. Истурете ги влажните состојки во сувите состојки, измешајте неколку пати, а потоа додадете ги мини чоколадните чипови. Нежно преклопете сè заедно додека не се комбинирате.
Наполнете ги садовите за мафини 3/4 полни - сè до крај. Подгответе околу 1 натрупа лажица тесто по мафин. Печете 12-14 минути или додека чепкалка за заби вметната во центарот не излезе чиста. Ако вашата рерна има жаришта, свртете ги тавите додека печете. Моите мафини траеја 12 минути. Извадете ги тавите од рерна. Оставете мафините малку да се оладат пред да ги послужите.

Забелешки

Направете упатства за напред и замрзнување: Мафините ќе останат свежи 5-7 дена на собна температура или во фрижидер во херметички затворен сад. Мафините може да се замрзнат до 3 месеци. Одмрзнете го во фрижидер преку ноќ и топло по вкус пред да го послужите.
Брашно: Може да користите и бело брашно од цели зрна или повеќенаменско брашно. Или мешавина од цели зрна и сите намени.
Зачин од пита од тиква: Наместо зачини за пита од тиква, можете да користите 1/4 лажичка мелено оревче, мелен ѓумбир, мелено каранфилче и мелен пипер. Понекогаш користам поблизу до 1 и 1/4 лажичка зачин од пита од тиква. Ми се допаѓа многу зачинет вкус!
Путер: Јас не препорачувам да се изостави путерот. Ова е она што ги прави овие мафини нежни и слични на текстурата на калифорни мафини од тиква. Наместо тоа, можете да користите масло или стопено масло од кокос. Не подметнувајте јамки од јаболка; Мафините имаат гумена конзистентност.
Чоколадни чипови: Мини чоколадни чипови се најдобри. Има многу повеќе во секоја мафина, што ги прави толку вкусни. Слободно можете да ги зголемите мини чоколадните чипови на 2/3 чаша (направив - толку добро!). Јас не препорачувам нормална големина.
Мафини во нормална големина : За 12-14 мафини со нормална големина. Печете 5 минути на 218 ° C, а потоа оставете ги мафините во рерна, намалете ја температурата на 177 ° C и печете уште 16 минути или додека чепкалка за заби во центарот не излезе чиста. Вкупното време што овие мафини го земаат во рерна е околу 20 до 21 минута. Почетната висока температура ќе помогне да се создадат високи врвови за мафини. Willе го сакате!

Клучни зборови: Мафини со мала тиква, мафини од целата тиква