Рецепти за пудинг од спанаќ со сирење Коментирани рецепти

Состојки/состав:

- 1/2 кг спанаќ,
- 100 гр ѓеврек,
- 150 мл млеко,
- 200 мл дебел крем,
- 150 гр телемеа браза,
- 4 големи јајца или 5 средни јајца.

Бел сос:
- 50 гр путер,
- 50 гр брашно,
- 250 мл млеко,
- лажичка со врв од копра.

Подготовка:

Откако добро ќе се измие, спанаќот се попарува 5 минути, во тенџере, само во водата што остана на лисјата по последното миење и сокот што се вади од лисјата кога ќе омекнат со врел, на тивок оган, мешајќи го со лажица.

Потоа истурете во цедалка, каде што седлото се лади. Франзелаза се впива во ладно млеко додека не се апсорбира, а потоа поминува низ мелење, заедно со спанаќ.

Подгответе го белиот сос и, откако ќе се олади, измешајте го со спанаќот, павлака, несолен рендан кашкавал, жолчки и ситно сецкан копра. Изматените бели јајца лесно се мешаат со составот, со превртување, од дното нагоре, истурање во 2л тава, подмачкано добро со цврст маргарин и обложено со лебници и ниво. Печете 40-50 минути во топла рерна, во тава со топла вода, ставете ја во рерна на време. Не ја отворајте рерната 20 минути.

Кога се готви, пудингот се превртува на плочата. Во овој состав можете да додадете 100-150 гр шунка исечена на квадрати, пред да се мешате со белките.

Како да се сервира: Сервирајте топло, како прво јадење или како украс за стекови од секаков вид.

---