Рецептите резултираат во 6 совршени рецепти за забави, медитеранска салата направена од школки и

Состојки за околу 8 лица:
800 гр домашна орикеета (или тестенини по ваш избор)
500 гр школки
500 гр големи домати
1 чаша маслинки, црна и без јадро
3 ловорови лисја
½ сијалица лук
1 цртичка ликер од анасон
1 лимон
1 тенџере со босилек
Црн пипер од мелницата
сол
5 лажици маслиново масло

Подготовка:
На четвртини од доматите и извадете го дршката. Исечете го јадрото и чувајте го во сад. Исечете го месото од домати во ленти и исецкајте на коцки. Ставете ги доматите во сад, додадете ги ситно исецканите маслинки и зачинете ги со сол и црн пипер. Стиснете го сокот од еден лимон, додадете во доматите и маринирајте со 3 лажици маслиново масло. Остави настрана за момент.

Загрејте тенџере, додадете 2 лажици маслиново масло, а потоа додадете ги исчистените и измиени школки и добро промешајте. Ставете го јадрото на доматите во ситно сито над тенџерето така што сокот од домати да тече во школките. Сега додадете ги ловоровите лисја и лукот во тенџерето, дегласете со ликер од анасон, зачинете со сол и варете го 3-4 минути со затворен капак.

Гответе ги јуфките во многу солена вода додека не станат цврсти до залак, а потоа исцедете ги и исплакнете ги кратко со ладна вода. Потоа додадете на доматите.

Промешајте, преклопете ги школките со густинот и на крај послужете ја салатата со сецкан босилек.

---