Релативната валидност на
Универзитет во Потсдам Програма за студии Наука за исхрана Дипломатска работа за да се добие диплома Нутриционист за диплома Релативната валидност на прашалникот за исхрана на ДЕГС презентиран од: Фридрике Кубе Прв рецензент: Проф. Др. Хајнер Боинг, германски институт за истражување на исхраната и универзитет во Потсдам Втор рецензент: Др. Герт Менсинк, Институт Роберт Кох, Берлин Берлин, октомври 2009 година
II Содржина Список на табели IV Список на слики V Список на кратенки VI 1. Вовед 1 1.1 Вовед во темата 1 1.2 Цел и структура на работата 4 2. Теоретска основа 5 2.1 Прашалник за фреквенција на храна (FFQ) и 24-часовно потсетување на диета (24HR) 5 2.2 Валидација на методите за истражување на исхраната 10 2.3 Разгледување на структурата на грешки во двата методи 14 2.4 Потекло на ДЕГС и потврден прашалник за исхрана 19 3. Методи 22 3.1 Дизајн на студијата 22 3.2 Обработка на податоци 23 3.3 Статистички анализи 25 3.4 Поспецифични аспекти на истрагата 29 3.5 Други можни приоди на анализа од други работни групи 30 4 Резултати 32 4.1 Дефиниција на Студија за население 32 4.2 Дескриптивни анализи 35 4.2.1 Анализа на коефициенти на корелација 35 4.2.2 Споредба на средствата, стандардни отстапувања и просечни вредности 37 4.2.3 Регресивни анализи на супергрупите на храна 40 4.2.4 Рангирање 42 4.2.5 Заговори на Блан-Алтман 45
III 4.3 Поспецифични аспекти на истрагата 48 5 Дискусија 52 5.1 Проценка на резултатите 52 5.2 Студија за популација 57 5.3 Методи на истражување на исхраната 57 5.4 Статистички анализи 59 5.5 Заклучоци 60 6 Резиме: 61 7 Резиме 62 8 Литература: X 9 Додаток: XIV
VI список на кратенки BGS98 Федерално истражување на здравјето 1998 Индекс на телесна маса на BMI CAPI компјутерско асистирано студија за истражување DEGS за здравјето на возрасните во Германија ПЕДИ Софтвер за диетално интервју за студии за испитување на здравјето EFCOVAL Европска потврда за потрошувачка на храна ЕПИК Европски изгледи за истражување на рак и исхрана EPIC-Soft како дел од ЕПИК Развиен софтвер за спроведување на 24HR студија за исхрана EsKiMo како модул KiGGS Прашалник за фреквенција на храна IDAMES иновации на методи за проценка на исхраната за епидемиолошки студии и јавно здравје KiGGS Анкета за здравјето на деца и адолесценти NEMONIT Национален мониторинг на исхраната NVS Национална студија за потрошувачка
Вовед 3 за да се потврдат развиените методи на истражување. [9-11] Како дел од секоја поголема студија, валидацијата на избраниот мерен инструмент треба да се изврши пред или паралелно со студијата. Инструментот за истражување на исхраната треба да се користи кај популацијата за да се анализира што е можно повеќе. Постојат различни стратегии за валидација, на пр. во врска со прашањето кој метод за споредба треба да се избере. (види Поглавје 2.2) Без оглед на тоа кој инструмент за истражување е избран, тешко е да се измери реалниот внес на одредена храна/хранливи материи, бидејќи секој метод е полн со грешки во мерењето. Работата во последните децении во оваа област даде голем придонес кон свеста за постоењето на грешките во мерењето и нивната можна структура, а развиени се и различни статистички пристапи за справување со овие грешки во мерењето. Во контекст на студиите за валидација, исто така, мора да се решат разликите во методите и нивната структура на грешки за да може правилно да се толкуваат резултатите од мерењето што треба да се споредат.