Ренот предизвикува солзи не само во Јапонија

Рен, тој незабележителен корен со двапати „е, р и т“ им донесе солзи на очите на многу луѓе. Можеби тоа е затоа што претпочитате да уживате во Armoracia rusticana во нежна верзија со многу јаболка или крем. Рен или рен, како што главно се нарекува во Баварија и Австрија, ја добива својата пикантна пикантност кога се сече или се ренда кога ќе се оштетат клетките. На овој начин, ензимите наидуваат на гликозиди од масло од синап и ги претвораат во масла од синап, кои обезбедуваат карактеристичен вкус. Во природата, есенцијалните масла го штитат растението од предатори. Луѓето го ценат остриот типичен вкус како состојка и гарнир.

Вкусно и здраво

Едногодишно рен може да порасне до еден метар, неговите корени, со дебелина до 6 см, се протегаат до 40 см во земјата.

Од 12 век, ренот е познат пред сè како апетитивно лековито растение, за кое исто така се вели дека ја циркулира. Витамините Б и Ц содржани во корените, како и калциум, калиум, фосфор и железо се вистински извор на здравје. Да не ги спомнувам антибактериските својства на маслата од синап содржани во рен.

Васаби е многу зачинета јапонска разновидност на европски рен, кој ретко е достапен свеж во нашиот дел од светот.

---