Рибата го одржува вашето срце здраво Мобилен
Бидејќи петок е празник, Благовештение или Благослов, нашата православна христијанска црква им дава ослободување на рибите. Ова значи дека сите православни верници, но особено оние кои постат за Велигден со почит и верба, можат да уживаат во рибите и нејзините придобивки за здравјето на човечкото тело.
Нутриционистите препорачуваат јадење риба бидејќи нејзиниот состав го одржува срцето здраво. Рибата е неопходна храна, добра за здравјето, бидејќи е малку масна и богата со протеини, минерали и елементи во трагови.
Во својот состав, рибата има омега 3 масни киселини, здрави масти, кои телото не може да ги произведе самостојно и кои имаат корисни ефекти врз срцето и крвните садови.
Омега3 масните киселини ја флуидизираат крвта, го намалуваат крвниот притисок и холестеролот, го подобруваат учењето и помнењето и го стимулираат имунитетот. Дел од над сто грама го обезбедува организмот, покрај омега 3 масните киселини, околу половина од дневната потреба од протеини, витамини А, Б и Д и минерали како што се фосфор, селен и јод.
Се верува дека океанската риба е подобра од слатководната риба затоа што е подебела и многу побогата со здрави омега 3 киселини. Хаке, аншоа, сардини, туна, скуша, лосос, скуша се само неколку имиња за океанските риби што може да се купат од специјално дизајнирани продавници или супермаркети.
Од слатководните риби, крапот, крусија, седалото, платиката, пастрмката е најбогата со омега 3 масни киселини, близу до океанските риби, а сонот е најсиромашен.
Месото од езерце и речна риба се вари многу полесно отколку кај океанските риби и, бидејќи има двојно повеќе калории од нивните, се препорачува и при диети.
Рибата може да се пече на скара, печена или варена. Се вели дека пржената риба е потешко да се вари, но таа е највкусна со сос од палента и лук, вистинско уживање, кое барем на одмор секој може да си го дозволи, дури и ако се плаши за својата фигура.
Исто така, денес можете да јадете, без грев, салата од рибински кавијар што може да се подготви дома од свеж кавијар, откако ќе се чува во фрижидер два или три дена. Свежите јајца се ставаат во сад со лажичка сок од лимон или неколку капки оцет, добро се мешаат, а потоа се додава маслото како мајонез.
Леб или гриз, кој многу домаќинки го додаваат за да ја размножат салатата или да ја „врзат“ доколку се сече, го нарушува вкусот и изгледот на јајцата, па затоа е подобро да го пропуштите. Ако кавијарот стане премногу тврд, додадете лажица ладна вода за да омекне и размножи.
Така направената салата, без други додатоци, се става на чинија, украсена со тенки нишки исечени од крофни, неколку лисја од магдонос и зелен кромид и парчиња лимон. Ако преферирате комерцијална салата, тогаш прочитајте двапати по датумот на истекување на производот. Претпочитајте го оној без кромид.