Рибино филе од Ливорензе од готвач на Лилијан-Јохана

состојки

4-ти	Рибино филе (и) (на пример, црвена риба)
4-ти	Домати)
80 гр	Маслинки, црни, дупнати
50 гр	Каперси
⅛ литри	маслиново масло
2	Каранфилче (и) лук, смачкано
1 лажичка	Оригано, сушено
1 чаша	Бело вино, суво или риба
1 куп	Магдонос, мазен
5 лажици	Сок од лимон
Маст за формата
сол и црн пипер

подготовка

Исплакнете ги парчињата риба, зачинете со сол и поклопете и ладете. Пожарете ги доматите и излупете ги, па исечете ги на парчиња. Исцедете ги каперрите.

Подмачкајте сад за печење со 2 лажици масло и лесно посипете го дното на садот со сол и црн пипер. Тријте ја рибата со мелен лук (има добар вкус дури и без лук). Ставете го во форма со кожата свртена нагоре. Одозгора расфрлајте домати, каперси, маслинки, оригано и бибер. Намачкајте со белото вино.

Печете во загреана рерна на 190 ° C околу 20 минути.

Во меѓувреме, исечкајте го магдоносот и измешајте со маслиново масло и сок од лимон.

За да служите, поделете ја рибата со малку густин на плочи и прелијте со 1 лажица масло од лимон.

Има добар вкус со багет или со компири од тревки.

---