Рижото од печурки со лустери, печурки и билки од билки - бескрајно вкусно
Вегетаријанска | Лето | Медитерански
Овој рижото има особено вкус на крајот на летото!
Јас секогаш имам состојки за вкусно рижото дома!
Потребни ви се само неколку состојки за ова, вклучително и Ориз рижото *, вкусна супа, shallots, путер, пармезан и бело вино.
Овие се најважните основни состојки за бесконечно вкусно рижото!
Денес ви понудивме рижото со три вида печурки.
Рижото може да се комбинира со многу одлични работи и да се претстави во нов изглед во зависност од сезоната.
Сега, во сезоната на лустери, секако се одлучивме за разни печурки со манџа како осветлување.
Аспарагусот во април, без разлика дали е зелен, бел или виолетов, оди совршено во рижото.
Или кралот на есента, тиквата во сите нејзини форми и бои, е секогаш добредојдена дома.
Правилниот избор на одлични производи е уште еднаш суштински дел од ова јадење!
Секој што ме познава знае дека не сум fanубител на календарски изреки или мудрост.
Но, изреката што татко ми секогаш ја кажува се исполнува повторно и повторно кога готви:
Квалитетот има своја цена!
За вашето рижото, ве молиме, не земајте вино од тетра пакетот, за 1,99 € од попустот,
или само бели печурки за 2,99 € за килограм, што може да биде и заптивната смеса од прозорецот според вкусот.
Со вакви производи ќе заштедите едно или две евра,
сепак крајниот резултат е оддалечен со километри од можното!
Се разбира, не мора секогаш да е печурката од порчини од сувомеснатите или шише вино за 12 €,
но здравата просечност ќе ја однесе твојата проценка на следното ниво!
Во нашиот рецепт, ги пребаруваме печурките одделно и ги додаваме печурките во рижото непосредно пред крајот.
Со овој вид на подготовка го зачувуваме „залак“ на печурките и со тоа ги избегнуваме,
дека печурките се претвораат во кашеста маса.
Понатаму, добиваме многу поголем процент на печени ароми,
што не би го постигнале со едноставно готвење на печурките во рижото.
Убаво е што се знае
Ориз Карнароли * - класика
Честопати сум доживеал дека изборот на соодветна сорта на ориз прави пот дури и зачинети аматерски готвачи.
Сум налетал дури и на curубопитни креации како рижото направено од пудинг од ориз, традиционален ориз со долги зрна или ориз од басмати.
Мислам дека не морам ни да објаснам што мислам за овие креации:)
Но, зошто е толку важно да се избере вистинскиот вид ориз за рижото?
Тајната лежи во високата содржина на скроб во оризното зрно, што заедно со пармезан и ладен путер му даваат на рижото толку прекрасно кремаста конзистентност. Оваа кремаста е карактеристика што го прави ова јадење толку уникатно!
Го користам со ентузијазам со години „Карнароли ориз *“ една од 2-те најтипични сорти ориз за рижото.
Во прилог на оној што го претпочитам Ориз карнароли * , многу Италијанци или ресторани користат „Арборио ориз“.
Овде е како со тестенините, вкусот и личните преференции одлучуваат на крајот!
Исто така, треба да се спомене дека не постои такво нешто како лажен ориз од рижото, сè додека тој навистина е ориз од рижото!
Без разлика дали Карнароли или Арборио, ќе можете да го спомените вашето прекрасно рижото и со двата типа!
Оризот Карнароли доаѓа од традиционалниот регион за одгледување ориз во Пиемонт.
Расте во провинцијата Верчели