Рижото со печурки со рецепт од тиква ЈАдете ПОПАМА
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,1 мг | (13%) | |
| Витамин Д. | 1,1 μg | (6%) | повеќе |
| Витамин Е. | 1,8 мг | (15%) | |
| Витамин К. | 8,5 μg | (14%) | |
| Витамин Б₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Витамин Б₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ниацин | 4,5 мг | (38%) | |
| Витамин Б₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолна киселина | 47 µg | (16%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 2,1 мг | (35%) | |
| Биотин | 11,3 μg | (25%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0,1 μg | (3%) | повеќе |
| витамин Ц. | 10 мг | (11%) | |
| калиум | 439 мг | (11%) | повеќе |
| Калциум | 89 мг | (9%) | повеќе |
| магнезиум | 50 мг | (17%) | повеќе |
| железо | 1,9 мг | (13%) | повеќе |
| јод | 17 µg | (9%) | повеќе |
| цинк | 2,1 мг | (26%) | повеќе |
| заситени масти | 4,3 гр | ||
| урична киселина | 131 мг | ||
| холестерол | 12 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 5 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Исечете ја пулпата од тиква на мали парчиња. Исчистете ги печурките и исечете ги на клинови. Излупете го лукот и кромидот и исечкајте многу ситно. Загрејте 2-3 лажици масло во тенџере и испржете го кромидот и лукот на благ оган, а потоа додадете го оризот и кратко соте. Кога оризот е целосно премачкан со масло, истурете го виното, испарете го и оставете го да зоврие.
Веднаш штом оризот ќе ја натопи течноста, истурете во 1 лажичка густин одново и одново. Мешајте повторно и повторно и продолжувајте да го истурате густинот додека оризот не се зацврсти до залак. Ова трае околу 20-25 минути. По околу 10 минути готвење, измешајте ги парчињата тиква и варете со нив.
Во меѓувреме, стопете 1 лажица путер во тава и пржете ги печурките на средна топлина. Зачинете со сол и црн пипер. Непосредно пред крајот на времето за готвење, измешајте ги печурките и жалфијата. Истурете го рижото со 1-2 лажички путер, 2-3 лажици пармезан, сол и бибер и зачинете по вкус. Послужете веднаш, украсено со лист мудрец ако сакате.