Ролни од модар патлиџан со сирење - Ајде да готвиме со Амалија
Модар патлиџаните можат да бидат подготвени на мноштво начини на кои треба само да знаете како да ги изберете и секако како да ги подготвите. По можност изберете сјајни и лесни модри патлиџани во тежина. Ако имате среќа, тие ќе бидат бели и со малку семиња. Ако не, тоа е, ние купуваме странски од хипермаркет, ретко успеваме. Но, што би бил живот без ризици, монотона работа и јасно е дека тоа не ни се допаѓа. Барем во кујна:)
Но, ова не е она што сакав да ти го напишам, туку за рецептот за ролни од модар патлиџан. Тоа е летен рецепт, лесен и од аспект на подготовка и според бројот на калории.
- 1 голема модар патлиџан
- 250 гр кравјо сирење
- 250 гр моцарела или друго „лелеаво“ сирење
- 4 големи зрели домати или конзерва излупени домати
- 1-2 чешниња лук
- босилек лисја
- малку маслиново масло
- трка со пармезан
- сол
1. Измијте ја модар патлиџанот и избришете ја, потоа исечете ја на парчиња (во должина) дебела 3-4 мм. Подмачкајте ги со малку маслиново масло и брзо испржете ги на скара.
2. Излупете ги доматите и изрендајте ги, ситно исечкајте го лукот. Загрејте малку масло во тава, додадете лук, оставете неколку секунди и потоа додадете домати. Додадете малку босилек, сол и оставете го да крчка додека не се згусне.
3. Скршете го урда со вилушка, додадете околу 2 лажици рендана моцарела и 1 лажица пармезан. Се разбира, малку сол.
4. На секое парче модар патлиџан ставаме малку сирење босилек (ако имате свеж, тогаш лист босилек) и се тркаламе.
Ставете половина од сосот од домати во плех отпорен на топлина, ставете ги ролните од модри патлиџани и потоа ставете ја другата половина од сосот од домати. Одозгора сирењето изрендајте го одозгора или ако имате пармезан ставете дарежлив слој рендан пармезан.
5. Ставете го плехот во рерна на 180g C околу 30 минути.
Послужете и топло и ладно се исто толку добри!
За препораки за дневни рецепти, можете исто така да ме најдете на Фејсбук страницата, на Youtube и на Instagram. Ве поканувам да лајкувате, претплатите и следете. Исто така, групата Ајде да готвиме со Амалија ве чека за размена на рецепти и искуства во кујната.