Ролни за леб; совети за дел; Форум за трикови

Член од 10 јуни 2007 година
1.154 објави (ø0,23/ден)

Член од 8 декември 2008 година
512 објави (.0,12/ден)

Не, ниту, ниту. Можеби зависи од пропорциите што ги распаднале со вас.
Соодветно: Оставив коцки леб со јајце и млеко да стојат долго и потоа добро го месам тестото. Тестото треба малку да се собере добро.

Цитат и одговори

Член од 10 јуни 2007 година
1.154 објави (ø0,23/ден)

Здраво, јас веќе ги подготвив кнедлите 1 ден однапред, го имав размислено истото, но за жал не ми успеа. можеби тоа се должеше на тежината на ролните, што исто така може да биде различно. ЛГ, Инге

Цитат и одговори

Член од 14.02.2010 година
6.537 објави (1,66/ден)

Вашето тесто за кнедли веројатно беше премногу меко, толку премногу течност за бројот на ролни.

Кога имав помалку искуство во правење кнедли, секогаш готвев тест кнедла. Ако оваа кнедла се одржи, ги подготвив и останатите кнедли. Ако кнедлата се распаднеше во водата за готвење, јас се месев во лебници.

Но, јас не би подготвил тесто од кнедли претходниот ден. Откако ќе ги истурите ролните со млеко, оставете ја смесата стрмна околу 30 минути до 1 час. Откако ќе додадете зачини и јајца, измесете добро, а потоа веднаш формирајте ги кнедлите. Во некои рецепти, путерот се додава на тестото од кнедли. Исто така, би се плашел дека кнедлите ќе се преварат.

Член од 26.05.2008 година
11.640 објави (2.54 ø/ден)

Најдобро е прво да го завиткате тестото во амбалажа со риба, а потоа во алуминиумска фолија и да го извртувате во колбас. Потоа, оставете го да се лизне во врела вода, тоа секогаш работи и ништо не се распаѓа. Е еден вид кнедла од салфетки што потоа можете да ја исечете на парчиња.

Цитат и одговори

Член од 14.11.2008 година
13.001 објави (2,95 ø/ден)

Член од 31 декември 2009 година
5.419 објави (1,36/ден)

Исто така, мислам дека техниката на фолија сигурно ќе успее.

Член од 17 јануари 2002 година
22.571 објави (3,27 ø/ден)

Член од 26.10.2003 година
15.390 објави (2.46 ø/ден)

За 4 лица секогаш пресметувам 6 ролни и 1/4 л млеко што врие. Јас ги исеков ролатите на не премногу мали коцки, ги ставам во сад и го истурам со млекото, потоа го покривам садот и ги оставам коцките стрмни 15-20 минути. Во меѓувреме ги поттам кромидот и магдоносот и ги оставам малку да се оладат. Потоа ги мешам со моите ролни и ги мешам со куката за тесто од рачниот миксер. Сега додадете 1-2 јајца во смесата. Со рака ја пробувам конзистентноста на масата од кнедли, ако е премногу влажна, додадете неколку лебници одоздола ако е премногу сува, додадете јајце. Го оставам тестото отворено додека не зоврие водата. Брашното нема место во кнедлите со леб.
Исто така, мислам дека тестото ти беше премногу влажно.

Член од 19 јуни 2009 година
4.609 објави (1 1,1/ден)

10 ролни
1/8-1/4L млеко
3-4 (претежно 4) јајца
Сол, сланина, кромид, магдонос, барем во нашиот семеен рецепт.
3 лажици брашно

Член од 14.11.2008 година
13.001 објави (2,95 ø/ден)

Секогаш сум изненаден што можете да направите нешто со количината на ролни -х-.
Што зависи од тоа колку тежи ролна леб? колку се големи јајцата?
поздрав мо

Цитат и одговори

Член од 17 јануари 2002 година
22.571 објави (3,27 ø/ден)

Член од 19 декември 2011 година
588 објави (0,18/на ден)

Член од 19 јуни 2009 година
4.609 објави (1 1,1/ден)

Следната тема овде ќе биде, или првиот коментар за рецептот е „Колку Век толку грубо!?“

Член од 17 јануари 2002 година
22.571 објави (3,27 ø/ден)

Тоа всушност беше пародија на прашањата на Мо, соло. Не се мисли сериозно.

Цитат и одговори

Член од 19 јуни 2009 година
4.609 објави (1 1,1/ден)

Тогаш сум повеќе од уверен. тоа ме натера да се сомневам во спротивното.

Цитат и одговори

Член од 13.11.2006 година
231 објава (.040,04/ден)

Неодамна за прв пат направив кнедли од леб според овој рецепт. Станаа одлични! Во коментарите го оставам врвот да додадам малку скроб во водата за готвење. Успеав. Не знам дали кнедлите немаше да се распаднат без додавање на скроб.

Член од 14.11.2008 година
13.001 објави (2,95 ø/ден)

Член од 17 јануари 2002 година
22.571 објави (3,27 ø/ден)

Член од 17.10.2005 година
684 објави (.0,12/ден)

Прво грубо ги прилагодувам. Пред да ги ставам во вода, тие го добиваат последниот „допир“: навлажнете ги рацете со ладна вода, лесно истресете ги. Ова е доволно за да свртите 2-3 кнедли (извртувајте строго!) Така што тие ќе бидат целосно мазни однадвор. Водата исто така треба да зоврие правилно кога ќе додадете кнедли. Но, веднаш вратете се назад.

Моето тесто добива најдобра конзистентност (не содржи брашно!) Ако го подготвам навечер и нека „остане преку ноќ“ во фрижидер. Колку почесто го месите тестото помеѓу нив, толку природно станува пофино. Како резултат, ги немате оние големи парчиња леб што се натопени во вода, што не изгледа многу убаво.

Патем, "големината на листот од магдонос" итн. Сигурно не пропаѓа. Јас секогаш ги правам моите кнедли онака како што сум смешна. Едноставно, не може да биде „кашесто“. Ако тоа навистина се случи, додадете неколку парчиња ролни исечени (подобри од лебници!), Оставете ги настрана или оставете ги да се лизгаат во фрижидер и месете ги повремено.