Руска кујна - голема земја со голема разновидност
Поради големината на Русија, кујната во земјата е обликувана од влијанија од Источна и Централна Азија, Сибир, Кавказ, како и Северна и Источна Европа. Овој разновиден карактер на руската кујна може да се објасни со големиот број етнички групи кои живеат тука.
Фондацијата беше преку едноставна кујна на земјоделските работници поставени. Со оглед на тоа често суровата клима Свинско, риба, живина, печурки, бобинки и мед играат посебна улога.
Различни видови жито како 'рж, просо и јачмен, исто така, обезбедуваат состојки за изобилство на различни лебови, палачинки и колачи. Покрај тоа, супите и чорбите се централен дел од руската кујна.
Разновидност зачинета со традиција
Руската кујна се карактеризира со разновидност на етнички групи одредува кои живеат во оваа земја. Влијанијата се движат од Источна Европа до Источна Азија.
И покрај големината на Русија, кујната е изненадувачки релативно униформа. Неколку состојки и јадења од кујната на земјата се познати низ целиот свет. На пример вотка, пелмени, кавијар и борш.
Кујната главно беше обликувана од едноставна цена за земјоделските работници. Месо од живина и свинско месо, риба, бобинки, мед и печурки тука играат посебна улога.
Различни житарки се користат за широк спектар на печива како што се леб и колачи, но исто така се користат во производството на алкохолни пијалоци како пиво и вотка.
Понатаму, големо значење му се придава на чајот како национален пијалок. Ова често се засладува со мед или шеќер. Во подоцнежните времиња, кујната се рафинирала и се увезувало пушено месо, зеленчук, колачи, како и сладолед, чоколадо, вино и сокови.
Ова им даде можност на горната класа да ги комбинира овие нови јадења со традиционално воспоставената кујна. Во руралните области, луѓето често се снабдуваат со млеко, зеленчук и овошје. Различни сезонски и зачувувачки производи служат како почетна точка за чорби и супи. Лебот често се служи и заедно со оброкот.
Руска кујна - срдечна, едноставна, а сепак вкусна
Руската кујна се карактеризира со нејзината рустикален став од земја надвор Некои од нивните јадења и состојки се познати ширум светот, како што се кавијар, кисели краставици, вотка или шаш-шаш. Националната кујна на Русија е под влијание на различни региони, од европскиот до азискиот регион.
Регионална кујна и разлики
И покрај големината на Русија, речиси и да нема регионални разлики во кујната. Таа е обликувана од руралниот живот и релативно тешката и студена клима. Летните месеци се многу кратки, поради што складираниот зеленчук како зелка и цвекло е од особено значење. Месото не е толку вообичаено на трпезата.
Исто така, може да се идентификува посебна предност за храна со вкус на кисело. Супите често се рафинираат со кисела павлака, а киселите краставички и киселата зелка се исклучително популарна храна во Русија.
Класична руска кујна
Пелмени
Кнедли варени во вода, кои се јадат или како главно јадење или во супа. Пелмени
Киевска котлета
Дали пилешко јадење е исполнето со билки.
Блини
Блини се тенки колачи за тесто, кои се подготвуваат од различни брашно со квасец. Руски блини
Боршт
Традиционално, оваа супа се прави со цвекло и се рафинира со кисела павлака. Супа од Боршта
Дали е пијалок направен од ферментиран леб.
Боуф Строганов
Фино сецкано говедско филе со сос од кромид, сенф и павлака. Говедско Строганов
Кулебјак
Паштета подготвена со тесто од квасец и сервирана со различни пломби (на пример месо, зеленчук, кисела зелка, итн.).
Ролни од зелка
Лисја од зелка полнети со мелено месо и ориз и варени во сос од домати и павлака. Голубци
Гретневаја Каша
Каша направена од леќата, која често се меша со путер.
Окрошка
Студена супа направена од павлака, варени јајца, колбаси, компири, магдонос, кромид, краставица и копра.
Расолник
Кисела супа за дегустација со месо или риба и кисела краставици. Расолник
Сирники
Пржено кваркско тесто со различни состојки (на пример суво грозје, суво овошје или ореви).
Сакуска
Стартер направен од свеж или кисел зеленчук, како и салати, леб со колбаси, риба и кавијар.
Шчи
Дали е супа од зелка што се готви во супа од месо - шчи
Солјанка
Комбинација од шчи и расолник подготвени во краставица. Солјанка
Пасха
Десерт направен од урда, јајца, путер, шеќер и крем.
Салата Оливие
Ова е особено популарно во празничните денови и содржи различни состојки.
Јајце од јајце направено од брашно од хеuckда, кое се пржи во мали лепчиња. Олаџи
Засладен сок од брусница кој се пие ладен лето и топол во зима.
Ватрушки
Кнедли направени од тесто од квасец, кои се отворени и исполнети со кварк.
Пјероги
Исполнети кнедли направени или од тесто од тестенини, лисја или квасец. Пирошки - пиероги
Кулич
Кружна торта што традиционално се пече на Велигден.
Стока секоја
Еден вид течен џем со цели плодови, кој се јаде или чист или измешан со топла вода.
Можеби ќе ве интересира
Егзотична кујна во Кина
Кинеската кујна е тешко да се сумира. Регионалните вкусови се разновидни како и земјата.
Разновидната кујна на САД
САД се познати по своето социјално сад за топење и тоа се рефлектира и во разновидноста на различни јадења.
Швајцарска кујна - повеќе од само сирење!
Чоколадо, фонде и сирење - ова се обично специјалитетите кои луѓето ги поврзуваат со Швајцарија - но швајцарската кујна е многу разновидна.
Австриска кујна - деликатеси од алпската земја
Австриската кујна е позната по својата разновидност. Кулинарство е обликувано од влијанија од Унгарија, Северна Италија, Бохемија и Франција.