Руски квас - Лесен за подготовка и многу вкусен рецепт

квас тоа е руски симбол, како и водка, паслари и тројка. Рускиот квас е безалкохолен пијалок познат уште од античко време во Киевска Русија за време на владеењето на принцот Владимир и сè уште ужива голема популарност.

состојки:

• 10 литри вода
• 9 парчиња црн леб или 'рж
• 1 грст суво грозје
• 4 шеќерни кучиња
• 1,5 лажици сув квасец

Начин на подготовка:

Ден 1: Варете вода во големо тенџере. Пржете го црниот леб. Кога водата ќе почне да врие, тргнете ја од оган, додадете ги тостот и сувото грозје во водата, покријте го тенџерето со капакот и оставете го да отстои преку ноќ најмалку 8 часа.

Ден 2: Внимателно отстранете го фрлениот тост. Во сад, добро измешајте го шеќерот со сувиот квасец и додајте го во водата во која се вареше тостот.

Покријте го тенџерето и оставете ја смесата уште 6 часа, мешајќи на секои 2 часа. Користете инка, истурете го квасот во шишиња, исцедете ја смесата преку газа. Ставете ги шишињата квас во фрижидер преку ноќ.

Ден 3: Можеме да уживаме во прекрасниот вкус на квас што може да се конзумира во наредните денови.

---